단체급식관리 ) 단체급식의 유형(학교급식, 산업체급식, 병원급식, 영유아시설급식, 대학급식, 사회복지시설급식, 군대급식) 중 2개를 선택하여 관련 최근 보도자료(기사 및 뉴스 등) 내용을 정리하시오

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 단체 급식 관련 기사 정리
(1) 인천대 "학생 식당 '천원의 아침밥' 100원에 드세요“
(2) 급식비 깎으려던 부산시 비판 여론에 결국 꼬리내려
2. 공급업체 계약
(1) 단체 급식 구매 절차
(2) 초등학교 단체 급식 수시 구매
3. 시장조사 보고서

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서론

단체급식을 준비하는 과정에 있어 현재를 알아보고 이를 바탕으로 실제에 대한 실습을 하는 것은 단체급식을 이해하는데 중요한 역할을 한다. 이를 위해 단체 급식과 관련된 2개의 최근기사를 살펴보고, 단체 급식의 공급계약에 대한 고려와 시장조사에 대한 실습을 진행하고자 한다.

Ⅱ. 본론

1. 단체 급식 관련 기사 정리
(1) 인천대 "학생 식당 '천원의 아침밥' 100원에 드세요" (신아일보, 2021년 11월 1일)
인천대학교가 아침을 거르는 학생들이 많아지고 있는 상황과 쌀 소비 촉진에 대한 필요성을 접목하여 학생 식당에서 아침밥을 100원에 제공하는 캠페인을 진행하였다. 해당 캠페인은 농림축산식품부와 농림수산식품교육문화정보원에서 주관하는 ‘천원의 아침밥’ 사업을 PAYCO로 결제 시 100원으로 할인을 해주는 기획이다. 수입산 쌀이 시장에 유입되면서 가격경쟁을 피할 수 없게 된 국내 농가들의 피해가 점점 심각해지고 있다. 해당 사업이 국산 쌀의 우수함과 친근한 이미지를 학생들에게 제고할 수 있고, 이러한 효과가 학생들의 쌀 관련 소비로 이어질 수 있다는 점에서 효과적일 수 있다. 하지만, 쌀을 소비하는 데 있어 구매력을 가진 소비층이 주부라는 점을 고려해 본다면 학교 이외의 공간에서의 프로모션 역시 필요하리라 생각된다. 그럼에도 불구하고, 최근 대학생들의 식문화에 대한 고려를 바탕으로 농가의 어려움과 시기적인 어려움마저 고려하여 모두가 혜택을 볼 수 있도록 기획된 캠페인으로 평가되고 있다.

(2) 급식비 깎으려던 부산시 비판 여론에 결국 꼬리내려 (한겨레, 2021년 11월 3일)
부산시가 코로나로 인한 재정 악화 어려움으로 해결하기 위해 부산시교육청의 급식비 일부를 삭감하려 했으나 교육청과 시민단체의 반대에 결국 예정대로 예산을 전액 반영하였다. 해당 금액에는 유치원 무상급식 지원금, 초, 중, 고 무상급식 지원금, 초등학교 무상급식 친환경 우수농산물 구입비 등이 포함되어 있었다.

참고 자료

교육부. (2014). 학교급식 식재료 – 공동구매뉴얼.
김경홍. (2021, November 1). 인천대 “학생식당 ‘천원의 아침밥’ 100원에 드세요.” 신아일보. http://www.shinailbo.co.kr/news/articleView.html?idxno=1477428
김광수. (2021, November 3). 급식비 깎으려던 부산시 비판여론에 결국 꼬리내려. 한겨례. https://www.hani.co.kr/arti/area/yeongnam/1017823.html
에스에스지닷컴. (2021). SSG.com. http://www.ssg.com/
쿠팡. (2021). 쿠팡. https://www.coupang.com/
현기순. (2010). 단체급식관리. 수학사.