푸드마케팅

소개글

푸드마케팅

목차

1. 소비자의 농산물 구매 의사결정과정의 개념을 설명하고, 구매 의사결정과정 각 단계별 마케팅 전략을 예시와 함께 설명하시오(20점).
1) 구매 의사결정과정의 기본 개념을 설명하시오(10점).
2) 농산물 구매 의사결정과정별 마케팅 전략을 예시와 함께 설명하시오(10점).

2. 농산물의 마케팅 믹스(제품, 가격, 유통, 촉진)에 대해 설명하시오(50점).
1) 제품의 개념과 제품수명주기에 대해 설명하시오(10점).
2) 가격 결정법에 대해 설명하시오(6점).
3) 전자상거래에 대해 예시와 함께 설명하시오(10점).
4) 촉진의 개념 및 촉진믹스(광고, PR, 인적판매, 판매촉진)에 대해 설명하시오(10점).
5) 현재 시장에서 판매 중인 농산물 1개를 선정하고, 본인이 그 농산물을 판매하는 회사의 마케팅 담당자라고 가정하여 촉진믹스(광고, PR, 인적판매, 판매촉진)를 활용한 촉진 전략을 제시하시오(14점).

본문내용

1. 소비자의 농산물 구매 의사결정과정의 개념을 설명하고, 구매 의사결정과정 각 단계별 마케팅 전략을 예시와 함께 설명하시오(20점).
1) 구매 의사결정과정의 기본 개념을 설명하시오(10점).
소비자 행동은 물물교환이 발생한 이후 시작되었으며 이러한 연구는 심리학, 사회학, 사회심리학, 문화인류학, 경제학 등 행동과학분야에서 개발된 여러 개념과 연구결과를 도입하여 소비자행동을 설명하고 예측하는데 적절히 적용하고 있다(이학식·안광호·하영원,2002). 이러한 소비자 행동에 관한 연구로 전통적 소비자구매의사결정과정은 경영학, 심리학, 사회학 등의 여러 분야에서 연구되었고 그 결과는 각 분야에서 가치를 인정받아 계속적으로 연구되어지고 있으나 여러 분야에서 연구되는 소비자행동에 대한 포괄적 모형을 도출하는 데는 아직 서로의 견해 차이를 줄이지 못하고 있다. 일반적으로 경영학에서의 소비자 행동연구는 Engel & Blackwell Model(1995)(EBM)을 가장 포괄적으로 수용하고 있다. EBM은 소비자의사결정과정을 욕구인지(문제인식) → 정보탐색 → 대안평가 → 선택 → 구매 후 평가로 구분하고 각각의 단계별 변수를 효과적으로 적용함으로 경영학적 구매의사결정과정을 가장 잘 설명한다는 평가를 받고 있다. Engel& Blackwell Model(1995)의 모델은 소비자 행동 분야에서 가장 전통적인 모델로서 구매의사결정을 5단계로 설정하여 소비자 의사결정과정에서 각 과정별로 변수를 적용하여 소비자의 구매의사결정과정을 보다 포괄적으로 연구하였다.

2) 농산물 구매 의사결정과정별 마케팅 전략을 예시와 함께 설명하시오(10점).
마케팅 전략을 수립하기 위해서는 소비자가 구매 의사결정을 하는 과정을 필수적으로 이해하여야 한다. 마케팅 전략에서는 ① 의사결정의 범위 ② 구매에의 관여 정도에 근거하여 소비자 의사결정의 형태를 제시한다.
첫 번째 차원은 의사결정으로부터 습관까지의 연속선상의 정도를 나타낸다. 소비자는 정보탐색과 대안적 상표의 평가라는 인지적(사고)과정을 바탕으로 의사결정을 할 수 있다.

참고 자료

푸드마케팅/ 황조혜, 김선아/ 한국방송통신대학교출판문화원/ 2018