음식레시피-고추장치킨퀘사디아(중식)

목차

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본문내용

▪ 학교유형: 도시형
▪ 학교급별: 남녀공학 중학교
▪ 배식방법: 대면(강제) 배식
▪ 인기 메뉴명: 고추장치킨퀘사디아(중식)
▪ 어울리는 식단 또는 행사: 닭봉구이

사용 식재료 명 (총량/kg)
※ 학생 100명 기준단위(kg)
닭고기(정육)-3.5kg, 또띠아-2kg(5인치,2장=4인분), 옥수수콘1kg, 양파1kg, 모짜렐라치즈-1.5kg, 피망-0.7kg, 고추장-1kg, 케첩-1kg, 페이스트-1kg

조리 방법
1. 양파, 피망, 옥수수 콘은 옥수수 모양으로 크기로 다진다.
2. 고추장, 케첩, 반죽, 양파, 피망, 옥수수 볶는다.
3. 토르티야 1장에 볶음 채소 소스를 넣고 치즈를 올린 후 또 디 바로 덮는다.
4. 오븐 170 C°에서 7분간 조리
5. 사 등분 하기

요리 비법 또는 참고 사항
1. 고추장:케첩:페이스트 =1:1:1 로 혼합한다.
2. 약간 식은 후 자르면 더 좋아요.

참고 자료

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