음식과문화 중간고사 기출문제 정리 A+

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Q1. 문명과 문화를 정의하고 21세기 장수시대에 새로운 요리접근법에 대해 서술하시오

- 여성 중심의 모계사화가 49만년 동안 이어져왔으나 농경 생활이 시작되면서 물 근처로 모여 살게 되며 강 옆에서 문명이 발생하기 시작한다. 이로 인해 정착하며 계급, 문명이라는 개념을 정립하게 되고 이가 20세기에 들어서며 문화라는 개념으로 변화하였다.
문화란 '삶의 방식의 총체' 라고 정의하면서, 이는 문화가 사람들의 가치관, 태도, 행위 또는 사고방식, 느낌의 방식 그리고 행동의 방식으로 규정한 정신적인 의미를 가진다면 문명은 물질적의 의미를 가진다. 하지만 이러한 문명과 문화의 차이는 20세기 이전에는 다른 분류로 구분하였으나 현대에는 같은 개념으로 인식한다.
학자 윌리엄 레이(wiliam Ray)는 후천적 역사적으로 형성되는 외면적 내지 내면적인 생활양식의 총체이며 집단 전원 또는 특정 구성원에 의해 공유되는 것 이라 정의하였으며
클라이드 클럭혼(clyde Kay Maben Kluckhohn)는 일반적으로 한 사회 주요한 행동 양식이나 상징체계를 말한다. 사회사상, 가치관, 행동양식 등의 차이에 따른 다양한 관점의 이론적 기반에 따라 여러 가지 정의가 존재한다고 정의하고 있다.

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