스포츠영양학 정리본

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본문내용

1-1. 필수영양소와 영양소섭취권장량
1) 무엇이 필수영양소인가?
- 탄수화물, 지방(지질), 단백질, 비타민, 무기질, 물
- 필수영양소(essential nutrient): 인체에서 필요하나 체내에서 전혀 만들 수 없거나
(=불가결한 영양소) 적절한 양을 생산해 낼 수 없는 영양소
- 다량영양소(macronutrient): 신체에서 상대적으로 많은 양이 필요한 영양소
→ 탄수화물, 지방, 단백질 (인간 세포 조직의 발달과 성장을 도움)
- 미량영양소(micronutrient): 적은 양이 필요한 영양소
→ 비타민, 무기질 (대사를 돕는 영양소)
* 물은 에너지를 제공하지 않기 때문에 다량영양소 혹은 미량영양소로 분류되지 않음

* 주요 영양소
- 전체의 균형적인 식사로부터 8가지 주요 영양소의 RDA나 AI를 섭취함으로써 6가지 식품
교환의 자연식품을 필수영양소 1일 필요량을 쉽게 공급
→ 단백질, 티아민, 리보플라빈, 니아신, 비타민A, 비타민C, 철분, 칼슘

2) 무엇이 비필수영양소인가?
- 비필수영양소(nonessential nutrient): 인체에서 형성되는 영양소
ex) 크레아틴 (아미노산으로 생산 가능)
- 비필수물질: 약품, 피토케미칼, 추출물, 허브, 식품첨가물, 항영양소 등
→ 건강증진이나 스포츠경기력을 위한 수단으로 판매되고 있음
→ nielsen은 건강의 유익을 제공하는 경우 결국 필수영양소로 분류된다고 말함

3) 식이섭취권장량은 어떻게 결정하는가?
- 영양권장량(Recommended Dietary Allowance, RDA)
→ 초기: 결핍증을 예방하기 위해 적합한 수준으로 설정
→ 현재: 결핍증 예방뿐만 아니라 면역체계의 건강을 최적화하고 암을 예방
- 특수 영양소에 대한 요점
① 영양소 결핍증을 예방하는 양
② 특별한 건강문제나 만성질환의 위험을 감소시킬 수 있는 양

참고 자료

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