시험을 위한 식품공학 필기 자료 입니다

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본문내용

단위 (Unit)
• 식품공정에서 투입되는 원료와 에너지의양, 가공조건 등의 크기를 나타날 때 기준
• cgs(centimeter, gram, second), fps(foot, pound, second), SI (Systéme International d’Unités)
• 기본단위 (basic unit): 기본량인 길이, 시간, 질량, 온도, 전류, 광도의 단위
• 유도단위 (derived unit): 기본단위의 곱과 나누기 또는 기본단위들의 조합으로 얻어지는 단위

단위 환산(Unit)
• 국제적으로 모든 물리량을 SI 단위로 통일
• 과거의 많은 공학자료들은 English 단위로 기록

참고 자료

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