호텔의 교육 훈련

목차

1. 교육훈련의 개념
2. 교육훈련의 의의 및 목적
3.계층별 교육 훈련
4.교육 훈련의 방법
5.교육훈련의 평가 방법

본문내용

1. 교육훈련의 개념
호텔 기업 내 교육훈련은 업무가 요구하는 지식․기능․태도를 양성함과 동시에 충성의식과 근로의욕이 왕성한 종사원을 양성함은 물론 상황 적응력과 창조력을 함양시키는 데 목적은 두고 있다. 즉, 호텔 기업 내 교육훈련이란 종사원으로 하여금 업무지식․기능․기술 및 태도 등을 향상시켜 현재 또는 장래에 수행해야 할 업무를 효과적으로 수행케 함으로서 호텔기업의 목표를 달성하고자 하는 계획적이고도 조직적인 경영관리활동이라고 할 수 있다.

2. 교육훈련의 의의 및 목적
호텔종사원을 합리적으로 선발․채용하였다고 반드시 유능한 인재를 확보한 것은 아니다. 채용된 이들이 바로 해당 직무의 적응은 물론 호텔의 조직풍토에 바로 순응하기는 쉽지 않기 때문이다.
또한 오늘날과 같이 동태적으로 급변하게 이루어지고 있는 발전은 모든 직종에 걸쳐 그 직무내용에 필연적으로 변혁을 발생하게 한다. 그러므로 이에 대처할 새로운 지식을 전달하는 개발관리가 매우 중요하다. 또한 유지․발전은 물론 유용한 사회인의 유지육성을 위하여 호텔은 종사원들의 평생교육을 분담하지 않으면 안 된다. 특히 유용한 인재를 스카우트하는 현 실정에서 인재의 내부유보란 자산과 자본관리의 내부유보 못지 않게 대단히 중요한 것이다. 현대 인사관리에서는 모든 진보발달의 기초는 교육에 있다고 말하고 있듯이 인간으로 하여금 사리를 잘 분별하고 진상을 이해하며, 정확한 판단력, 최선의 처리를 행할 수 있게 하는 것은 교육훈련의 힘이다. 교육이 없는 인간은 어떤 점에 도달하면 그 이상 발전하지 못한다.
특히 호텔의 경우는 일반고객으로부터 신뢰의 대상이 되느냐 되지 못하느냐 하는 문제가 종사원의 서비스 수준(질)에 크게 의존하고 있다.

참고 자료

없음