허브의 종류와 기능에 대한 레포트입니다.

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허브의 종류와 기능에 대한 레포트입니다.

목차

1. cinnamon (계피)
2. bay leaves (월계수 잎)
3. 마늘
4. clover(토끼풀)
5. 생강

본문내용

1. cinnamon (계피)
계피는 수정과의 매운맛을 내는 약재로서 잘 알려져 있는데, 이 계피는 계수나무의 뿌리 ․ 줄기 ․ 가지 등의 껍질을 벗겨서 말리거나, 껍질을 벗기지 않고 건조시킨 가느다란 가지를 말한다. 계수나무는 남쪽지방에서 음력 3-4월에 산수유와 똑같은 꽃이 피고 나며 음력 9월에 열매가 익는다. 그리고 계수나무의 껍질인 계피는 약으로 쓰인다. 계피는 방향성의 건위제로서 그 분말을 다른 산제와 배합하여 식욕 증진제로 사용한다. 한방에서는 땀이 나게 하고 식은Ka을 거두게 하는 이 약재를 계지탕 ․ 갈근탕(칡뿌리탕)에 배합하며, 특히 감기를 포함한 소화기와 순환기 질환 급성열병 ․ 노인병 등에 첨가하여 사용한다. 두꺼운 것을 한국에서는 육계(肉桂)라고 한다. 반관 모양 또는 관 모양으로 말린 어두운 갈색 또는 회갈색이다. 남아 있는 코르크층에 지의(地衣)가 붙어서 회백색을 띠는 것도 있다. 독특한 향기가 있고, 맛은 조금 떫으나 달며 점액성이다. 되도록 달고 맵지 않은 것이 좋으며 두텁고 향기가 적은 것이나 점액성·수렴성이 현저한 것 등은 좋지 않다.
2. bay leaves (월계수 잎)
그리스 신화에서 아폴로에게 쫓긴 다프네가 월계수로 변하였고 그 이후 아폴로는 다프네를 기리는 뜻으로 자신의 나무로 명명하기도 한 월계수는 주로 지중해 연안에서 자라는 나무로 암나무와 수나무가 따로 있는 상록 소교목이지만 원산지에서는 10m씩 자라는 교목이다. 줄기의 밑쪽에서부터 잎이 나며 곁가지가 많은 나무로 흡사 관목 같은 인상을 주는데, 그 잎은 서양 요리의 재료로 쓰인다.
3. clover(토끼풀)
토끼풀은 유럽에서 건너온 귀화식물이다. 본래는 가축에게 줄 사료로 들여왔는데, 축사나 농장 부근 풀밭에 정착해서 자라다가 주변의 산과 들로 널리 퍼져 아주 흔한 풀이 되었다. 작고 흰 꽃이 모여 공 모양을 이루고, 꽃잎은 나비 모양이다. 수정을 통해 씨가 생기면 땅에 최대한 가까이 줄기를 눕히는데, 이것은 씨가 땅에 떨어져 싹이 쉽게 날 수 있도록 하기 위해서이다. 꽃대에는 잎이 나지 않고 작은 잎에는 흰 무늬가 있다. 옛날에는 유리 식기를 보호하는 포장 재료로 쓰였다고 한다. 주변에서 붉은 토끼풀, 선 토끼풀, 노랑토끼풀, 노랑애기 토끼풀 등 다양한 토끼풀을 쉽게 볼 수 있다.

참고 자료

야후백과사전(키워드-계피)
http://kr.dic.yahoo.com/search/enc/result.html?pk=10675600&field=id&type=enc&p=%EA%B3%84%ED%94%BC
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