식생활과 건강 - 건강 보조식품 (클로렐라와 스피루리나)

소개글

웰빙식품인 클로렐라와 스피루리나에 대한 과제입니다.

목차

◉ 건강보조식품이란?
◉ 클로렐라 식품
◉ 스피루리나 식품
◉ 클로렐라 VS 스피루리나
◉ 그렇다면 스피루리나는 어느 정도 섭취해야 할까?
◉ 조사를 마치며 나의 느낀 점

본문내용

◉ 건강보조식품이란?
건강보조의 목적으로 특정성분을 원료로 하거나 식품원료에 들어있는 특정 성분을 추출, 농축, 정제, 혼합 등의 방법으로 제조･가공한 식품이다. 현재는 총 24종의 건강보조식품이 캡슐, 정제 분말상의 의약품을 작은 원판 모양으로 압축하여 복용하기 쉽게 만든 것.
, 과립제, 분말, 환제 둥근 모양으로 빚어서 만든 약.
, 액상･페이스트상 등으로 판매되고 있다. 건강보조식품중 하나인 조류식품은 클로렐라 식품과 스피루리나 식품으로 나누어진다.

◉ 클로렐라 식품
클로렐라는 담조 호수에서 자라는 알칼리성 녹조류의 일종으로 엽록소(클로로필: Chlorophyll)의 함량이 높아 ‘클로렐라’라고 이름 지어졌다. 엽록소 이외에도 비타민, 미네랄, 식이섬유, 핵산, CGF(Chlorella Growth Factor) 담황색의 투명액체로 독특한 옅은 짠맛과 감칠맛을 내는데, 동식물의 성장촉진인자로서 항균력 증강, 세포부활 등의 효과가 있는 것으로 알려져 있다.
등이 함유되어 있다. 클로렐라는 적당한 조건 하에서는 하루에 약 10배나 증식하기 때문에 연간 생산량이 벼의 약 8배에 해당한다. 또한 탄수화물, 단백질, 지방 조성이 우수하여 대량 배양을 통한 미래 식량으로 연구되어 왔으나, 소화되기 힘든 단단한 세포벽을 가지고 있고 맛도 없기 때문에 이를 해결하는 연구 또한 진행되고 있다.

◦ 체내에서의 클로렐라의 변화
- 해독작용
클로렐라의 독특한 세포벽과 세포벽을 이루고 있는 기질들에 의해 클로렐라는 해독능력을 갖는다. 클로렐라의 독성물질에 대한 해독작용은 중금속이온에 대한 클로렐라의 강한 결합력으로 중금속이온을 흡착하여 체외로 배설될 수 있게 해주는 데서 기인한다. 즉 체내에 침착되어 있는 중금속을 클로렐라가 강한 결합력으로 결합하여 용해될 수 있는 상태로 만든 뒤 중금속이온과 흡착된 클로렐라자체가 배설되는 것이다.

참고 자료

없음