[경영]제안서 평가 보고서

소개글

제안서 평가 5항목으로 나눠서 해논 글 입니다.

목차

1. 제안서 평가 기준
2. 외식 업계 현황
3. 제안서 평가

본문내용

목적
프로젝트의 목적을 분명히 인지하고 있는가?

배경 및 이유
프로젝트를 이행 하게 된 배경 및 이유가 타당한가?

일정 밑 방법
프로젝트 진행시 구체적인 상황에 대한 시간 및 방법에 대한 안배가 적절한가?

1) 업계의 현황

시장 팽창기에 있는 국내 패밀리레스토랑 업계는 아직까지 확고한 1위 기업이 존재하지 않고 경쟁 기업들 간의 시장점유율의 차이도 크지 않다. 따라서 향후 업계 1위 확보를 위해 기업들 간의 경쟁은 더욱 치열해질 것으로 예상된다.

2) 해외 외식브랜드의 도입

패밀리레스토랑 업계를 선도하고 있는 브랜드들은 (주) CJ푸드빌의 빕스(VIPS) 브랜드를 제외하고는 모두 해외유명브랜드로서 서양음식이 주를 이루고 있다. [표 Ⅰ-1] 참조. 1990년대 중․대기업중심의 패밀리레스토랑 업종이 외국브랜드 도입으로 시장을 주도하면서 새로운 업태의 태동과 기존업체의 영향력 확대 및 다점포의 전개가 두드러지고 있다. 특히 미국․일본 등 해외브랜드의 외식기업들의 국내시장 진출은 우리나라 외식산업에 막대한 영향력을 발휘하여 외식문화정착을 선도하고 있으며, 외식산업경영기법의 혁신으로 외식산업을 기업화하고 첨단화시키는 등의 역할을 하고 있다. 이는 외국브랜드와 경쟁할 만한 국내 기업들이 부재함을 의미한다고 볼 수 있으며, 국내 외식브랜드의 전략적 육성이 요구된다.

2) 배경 및 이유 (프로젝트를 이행 하게 된 배경 및 이유가 타당한가?)

사회적 요인, 문화적 요인, 경제적 요인, 기술적 요인 등으로 인해 외식 산업의 변화와 성장 이 있었음을 보여주고 차별화된 서비스(표 1-1)로 인한 업계의 최고 점유율을 보였지만 레스토랑의 매출 신장률이 둔화되면서(표 1-2) 타 기업들과의 경쟁 심화로 기업의 위기 가 왔음을 알린다. 이 점을 고려하면 이 제안서의 필요성이 있다고 생각된다.

표 1-2

참고 자료

없음