[식품영양학]잘못된 식생활이 성인병을 만든다.

소개글

현대인과 영양이라는 교양시간에 `잘못된 식생활이 성인병을 만든다`라는 책을 읽고 독후감 쓰는 과제 입니다. 책내용을 정리한 것이 아니라 제 생각을 많이 넣어 쓴 글입니다.

목차

없음

본문내용

이 ‘잘못된 식생활이 성인병을 만든다’란 책을 읽고 구미화 된 식생활에 대한 심각성을 알게 되었다. 동양의 좋은 식생활을 버리고, 대신 여러 질병을 일으켜 건강을 해치는 구미화된 현재 동양인들의 식생활! 어찌 어리석지 않은가. 자기의 좋은 것을 버리고 남의 나쁜 것을 따라하다니.
잘 생각해보면 예전의 동양인의 식탁에서는 채소가 빠질 수가 없었다. 밥과 김치라는 궁합! 하지만 지금은 패스트푸드와 간편화된 식사로 빵과 가공식품들 그리고 육류를 너무 많이 섭취한다. 이로써 우리의 영양의 균형은 무너져 가고 있다. 우리나라에선 지금 칼로리의 60%를 지방과 설탕으로 섭취하고 있으나 금세기 초에는 이 양자에서 칼로리의 30%이하 정도를 섭취하였다. 지금의 상황은 미네랄이나 수용성비타민의 섭취량이 저하되고 있고, 오늘날의 식생활은 칼로리에 비해 중요한 기본영양소가 적다고 한다(1972). 이로 암과 심장병은 날로 심각한 수준의 수치를 기록하고 있다.
서양에서는 이를 벌써 즉시하고 식생활에 대한 개선을 적극적으로 하고 있다. 서양의학으로는 한계가 있기 때문이다. 약은 현재의 성인병을 완전히 낫게 하지는 못한다. 독한 약은 병세를 가라 앉히기만 할뿐, 전혀 근본적인 것에 접근하여 개선하지는 않는다. 성인병은 우리가 먹는 음식물에 의해 생긴다고 한다. 그런데 몸에 좋지도 않는 독한 약만 먹고 근본이 되는 식생활을 변화시키지 않는다면 도대체 무엇이 몸을 건강하게 할 것인가.
우리가 정말 쉽게 생각해 볼 수 있는 곳에서부터 둘러보자.
실제로 음식을 많이 먹어 생기는 비만! 이 비만인에게는 암, 심장발작, 동맥경화, 그리고 가장 흔한 당뇨병 등 여러 질병이 다른사람에 비해 많이 생기며 또한 수명 또한 짧다. 책의 이 부분을 읽으면서, 잘 생각해 보니 TV에서 가끔씩 나오는 장수촌이나 장수하고 계신 어른을 보면 비만은 없었던 것 같다. 그리고 항상 식사는 소식하고 곡류와 채소로된 소박한 정말 동양적인 식생활을 하셨다. 장수한다고 해서 특별하게 맛있거나 좋은 음식을 먹는 것이 아니였기에 주의 깊게 보지 않았지만, 지금 생각건데 이것이 바로 중요한 포인트였던 것이다. 바른 식생활이 장수의 비결이 아닐까?

참고 자료

없음