[식품공학] 식품공학레포트#8

소개글

전공 필수 과목인 식품 공학을 들으면서 했던 레포트 자료 입니다
교수님이 까다로운 분이라서(울 학교 학생은 다 압니다..^^;;)이거 한다고 무지 힘들었습니다.
참고로 전 겨우 에이뿔 받았습니다.. 점수도 잘 안주시는 교수님..ㅋㅋ

목차

1. What is activation energy? Plot a graph to indicate the activation energy
2. Define and derive reaction rate constant at equilibrium for reaction (8).
3. What are the units for k in the first, second and zero-order reactions?
4. Determine k in Example 1 by linear regression (using Excel or Origin).
5. The following data were obtained from a Thermal resistance experiment conducted on a spore suspensions at 112℃:

본문내용

Determine the D value of the microogranim.
log(C/C0) = ln(10)log(C/C0) = -kt


= 0.552
D = [ln(10)/k]
= 4.171

참고 자료

없음