수용성 불용성 식이섬유소의 종류

소개글

수용성 불용성 식이섬유소의 종류

목차

1.수용성

2.불용성

본문내용

식이섬유의 종류에는 수용성과 불수용성의 2종류가 있습니다.
식이섬유는 물에 녹는 수용성과 물에 녹지 않는 불수용성 2종류가 있으며, 대부분의 식이섬유는 2종류를 혼합해서 함유합니다.섬유질이 많이 들어 있는 음식은 지방이 적으며 대장암, 직장암에 걸릴 위험을 줄여 줍니다.섬유질은 장에서 소화흡수 시킬 수 없는 물질로 변을 쉽게 나가게 해주며 장의 기능이 원활히 될 수 있도록 도와줍니다. 그러나 하루에 20~30g, 그리고 35g이상 섭취하지 않도록 해야 합니다. 섬유질은 식품에서 섭취하세요~
① 수용성 식이섬유
-수용성 : 물에 녹는 식이섬유소로, 과일과 해조류,콩류에 주로 포함되어 있습니다
수용성 식이섬유는 수분을 보유하는 능력(보수력)이 매우 뛰어나 물을 흡수하는 스폰지 역할을 하여 위를 팽창시키고 장관의 전체에 걸쳐서 작용하여 장운동을 증가시킵니다. 또한 장내용물의 장내 통과시간을 단축시키고 대변을 부드럽게 하며 대변량을 증가시켜 줍니다.
또한 흡착과 배출력이 뛰어나 각종 유해한 물질이나, 콜레스테롤, 체내 축적된 농약성분 등을 흡착하여 배설합니다.
* 구체적인 예: 수용성 식이섬유는 혈청 및 간의 콜레스테롤 함량을 낮추어줍니다.
수용성섬유소는 잡곡밥(보리밥, 현미밥, 콩밥, 오곡밥), 건강빵(보리빵, 통밀빵), 메밀국수, 보리국수, 시리얼(옥수수, 통밀…)등에 많이 들어 있습니다.모든 과일 특별히 사과, 복숭아, 배, 딸기, 감, 살구, 바나나, 메론, 대추, 오렌지, 건포도, 자몽 등 그리고 완두콩 및 콩 등에는 수용성 섬유소가 많이 들어 있습니다.

참고 자료

없음