[교양원예] 교양원예-꽃을 이용하는 방법

소개글

좋은 자료입니다.

목차

§ 꽃을 이용하는 다른 방법
▶주류(酒類)
①두견주(杜鵑酒)
②도화주(桃花酒)
③국화주
▶화전(花煎)
▶나물 생채류, 김치류
①황화채(黃花菜)
②치자채(梔子菜)
등등...
▶ 차와 음료

§ 시에 담겨있는 꽃과 나의 첫사랑

본문내용

§ 꽃을 이용하는 다른 방법
꽃과 나무는 우리 주위에서 쉽게 찾아 볼 수 있다. 지구상에는 많은 동식물과 인간들의 살아가고 있지만 동물과 인간도 식물 없이는 단 한 순간도 삶을 영위할 수 없다. 이렇게 무한한 수의 식물들이 있지만 우리는 그 존재조차 못 느끼고 있는 것 이 사실이다. 또 그것들의 이름 하나 조차도 모르고 지낸다. 꽃이 눈으로 보면서 즐거움을 느끼는 관상의 목적만을 지닌 것은 아니다. 그것을 이용하여 인간의 삶에 좀더 유용하게 쓰이는 경우도 많이 찾아 볼 수 있다. 다음에서 살펴볼 것은 꽃을 이용하여 술을 만들고 음식을 만드는 것이다.

▶주류(酒類)
꽃은 가향주(加酒)를 만드는 경우에 많이 사용되었다. 가향주란 술에 독특한 향기를 내기 위해 꽃이나 식물의 잎·뿌리 등을 넣어 빚는 약주류를 말한다. 이 가향주는 고려시대 이후의 문헌에 나오는 것으로 보아 만들어진 역사는 상당히 오래된 것 같다. 가향주 가운데 꽃을 가미하여 담근 술의 통칭명을 화주(花酒)라고 한다.

참고 자료

꽃으로 보는 한국문화 1.2 시와 만나는 100종 들꽃이야기