황생포도상구균

목차

1. Subject (주제)
2. Purpose(목적)
3. Principle(원리)
4. Apparatus & Reagents(장치와시약)
5. Procedure(방법)
6. Results(결과)
7. Discussion(고찰)
8. References(참고문헌)

본문내용

달리 열처리한 식품을 섭취할 경우에도 식중독이 발생될 수 있습니다.
황색포도상구균 식중독을 예방하기 이하여 가능한 한 원료의 오염 방지와 함께 충분한 열처리 및 신속한 섭취가 가장 중요하며 부득이 조리 식품은 보존하여야 할 경우 5℃이하의 저온에 보관하여 황색포도상구균의 증식을 억제하여야 합니다.
화농창 등에 황색포도상구균이 많이 존재하므로 화농창을 가진 사람이 식품을 제조하거나 조리에 참여하지 않도록 하여야 하며 식품의 제조·조리에 종사하는 사람은 반드시 손을 씻고, 역성 비누 등을 사용해 소독하여야 하며 손 닦는 수건 또한 청결하여야 합니다. 간혹 손을 씻고 소독한 한 앞치마에 손을 닦는 경우가 있으나 이런 습관은 반드시 버려야합니다

참고 자료

미생물학 기초실험서 이영남 외 2인 탐구당
환경미생물학 김종오 외 4인 공저 형설출판사
미생물학 실험서 김종협 외 2인 지음 대광출판사