양주와 와인

등록일 2003.10.28 한글 (hwp) | 31페이지 | 가격 700원

목차

*술의 정의
*브랜디
*위스키
*진
*보드카
*럼
*데킬라
*맥주
*텃술
*칵테일

*와인이란
*와인의역사
*와인제조법
*와인분류와 라벨읽는법
*보관
*테스팅(+신문기사)
*와인과 건강(+신문기사X2)
*음식과 와인(+신문기사)
*와인상식 및 에티켓

본문내용

★ 브랜디 ★

1. 어원
네덜란드어로 브랜드위인(Brandewijn)이란 말. 의미는 구운 와인 즉, 와인을 증류해서 만든 것.

2. 브랜드 즐기는 법
양주의 제왕이라 하는 브랜디는 향과 맛을 즐기는 술. 식후에 가볍게 브랜디를 마실 때는 입이 좁은 브랜디 잔을 미지근하게 데운 후 가볍게 흔들어 주면 브랜디가 공기와 접촉되면서 퍼져 나온 향을 음미하며 서서히 브랜디를 마시면 일품이다. 이 때, 혀끝에 감돌만큼 마시면서 다시 잔을 보듬고 브랜디의 향기를 즐기는 방식을 반복하는 게 좋다. 그리고 커피를 타 마실 때 브랜디를 한 두 방울 떨어뜨려 마시면 독특한 향기와 맛을 즐길 수 있다.

3. 브랜디의 지방별 특징
브랜디는 프랑스를 비롯하여 세계 각국에서 생산되고 있는데 역시 그 질과 양은 역사를 자랑하는 프랑스가 1위이다.
코냑과 아르마냑 두 지방에서 만들어지는 것이 프랑스를 대표하는 가장 인기 높은 브랜디이다.
코냑 - 프랑스 남서부의 코냑 지방의 6개의 법정 지역에서 재배되는 백포도주의 생티미리온 종을 주원료로 하여 단식 증류기로 2번 증류하여 이 원주를 화이트 오크통으로 3-5년 이상을 저장한다. 코냑의 대표적인 상표로는
레미마틴, 마르텔, 헤네시, 하인, 비스퀴, 꾸브와제 등이 있다.
*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • 의 대하여-양주 23페이지
    라고 지칭하는 것은 위스키와 브랜디 정도입니다 . 다른 것들도 양주라고 할 ... 과 오크의 향이 에 섞이면서 스카치위스키만의 고유한 맛과 향을 만들었습니다 ... 좋다는 13.5℃ 가 유지되는 석회암층을 통과한 물로 제조했다 . 알코올
  • [식음료] 양주와인 58페이지
    ..PAGE:1 의 정의 순수 알코올 함유량이 1%이상함유 마실 수 ... ) 후 3회 단식 증류 3. 아메리카 진 - 합성 진으로 중성 알코올 ... 알코올 도수 조절 무색 투명하여 칵테일용으로 사용 - 골드 데킬라
  • Drink의 이해 4페이지
    음료 coffee tea 알코올 양조주 맥주 포도주 민속주 whiskey gin ... 2. alcoholic drinks의 분류 및 개요 이란 곡류(전분 ... ), 과일(당분)을 발효 또는 증류하여 만든 알코올 1% 이상의 음료를
  • 알코올성 음료의 이해 11페이지
    소주를 비롯하여, 중국의 고량주, 브랜디, 위스키, 진, 보드카 등 알코올 ... (alcoholic beverage)인 은 크게 양조주(fermented drink ... 의 제조과정 의 제조과정은 효모(Yeast)가 작용하여 알코올
  • 에 대하여 7페이지
    맥주 큰병(640ml)의 알코올량은 청주나 위스키의 몇잔분에 해당될까 ... . 맥주 큰병의 알코올함량은 25g으로 이는 청주 반병, 위스키 2잔반 ... 맥주 1병, 위스키 3잔, 칵테일 1잔을 마셨다면 알코올 75g을 섭취한
  • 의 기원과 역사 13페이지
    적으로 모두 알콜 함량이나 추출물 함량이 높은 이다. 소위 liquor가 ... . ① 강화 와인(fortified wine) : 와인과 브랜디를 섞어 알콜 ... 25% 정도로 독한 이다. 알코올 농도가 20%를 넘는 독한
  • 주류 분석(와인,위스키,맥주) 13페이지
    ) 5)위스키 제조방법 6)위스키 가장 맛있게 마시는 방법 알콜성음료 1 ... 양조주를 단식증류기나 연식증류기에 의하여 증류한 강한 알콜이 함유된 ... 적 강한 알콜성분을 유지하며 설탕이나 시럽 향료등 첨가한 . 일명 재제
더보기
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      4. 지식포인트 보유 시 지식포인트가 차감되며
         미보유 시 아이디당 1일 3회만 제공됩니다.
      상세하단 배너
      최근 본 자료더보기
      상세우측 배너
      추천도서
      양주와 와인