캔(can)에 대한 종류및 역사

등록일 2003.06.22 한글 (hwp) | 4페이지 | 가격 700원

목차

• 통조림의 역사
• 캔(cans)의 선택
• 캔(cans)의 종류
• 축육 통조림관형에 따른 규격
•참고문헌

본문내용

• 통조림의 역사
통조림의 제조법은 1804년 Nicholas Appert (프랑스, 1750~1841)에 의하여 고안되었다. 당시 그가 고안한 방법은 유리병에 미리 조기하여 둔 식품을 넣고 코르크 마개를 헐겁게 막아 끓는 물에 담가 충분히 가열한 후, 뜨거울 때 코르크 마개 단단히 막아 밀봉하는 아주 간단한 방법이었다. 그후 꾸준한 발전을 거쳐 오늘날의 과학적인 통조림 공업으로 발달되어 식생화의 근대화에 큰 몫을 차지하게 되었다.

• 캔(cans)의 선택
축용 통조림용 관은 관내면이 도장된 것이 용기 및 내용물의 흑변을 방지하고 품질이 손상되지 아니한 것을 이용해야 한다. 유성도료에 산화아연을 첨가한 C-에나멜은 발생한 유화수소와 화합해서 백색의 유화아연을 생성하므로 유화변색을 방지한다.

참고 자료

① 축산식품이용학 『형섷출판사』 양철영 고명수 공저 1994...
② 식육과 육제품의 과학 『선진문화사』 박인상외 공저 1995...
③ 식육의 과학과 이용 『선진문화사』 박형기외 15인공저 1998
*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • 소이캔들,양키캔들,향초 시장의 캔들나무 소자본 창업의 성공요인분석 11페이지
    캔들나무는 1년 여간 소비자의 선호도 및 구매패턴을 조사한 바탕으로 대중적인 브랜드를 파악했다. 소비자의 관심과 수요가 늘어남에 따라 국내 최초 캔들 멀티샵 프랜차이즈를 설립했다. 주로 수입 명품 소이캔들,양키캔들,아로마향초를 판매하기 시작했다.현대인의 라이프 스타일..
  • 캔의 압력 측정 3페이지
    <실험 방법>캔의 압력을 구하기 위해 변형률을 우선 측정하기로 하고 스트레인 게이지를 가지고 캔의 변형률 , 를 구해보기로 했다.1. 스트레인 게이지의 AMP 를 ZERO로 맟춘다.2. GAGE FACTOR = 2.03. 게이지에 캔을 연결하여 0점을 조절 한다...
  • [제조]2피스. 3피스 캔의 제조 방법 6페이지
    ◉ 2-Piece, 3-Piece 캔의 제조방법 스틸캔은 우리 주변에서 가장 쉽게 접할 수 있는 용기로 우리 나라 전체 포장용기 시장의 49%를 차지하고 있다. 주요용도는 음료관, 식관, 내압관, 화공 관등 잡관으로 사용하고 있다. 우리나라 캔시장은 1960년대 정..
  • [세세분류]1. 금속 캔 및 기타 포장용기 제조업의 산업동향(1991년부터 2003년 까지) [PDF] 12페이지
    본 컨텐츠는 시장조사, 수요예측 전문업체인 ㈜밸류애드에서 1. 금속 캔 및 기타 포장용기 제조업에 대한 시장동향 정보입니다.본 컨텐츠에서는 세세분류 : 1. 금속 캔 및 기타 포장용기 제조업에 대한 간략 개요, 산업동향(1991년부터 2003년까지), 중분류별 상장업체..
  • 레포트 표지(아로마 캔들) 1페이지
  • 캔의 역사와 알루미늄캔 20페이지
    1700년대 음식 저장 방식 ·니콜라스 아페르 -조리된 음식을 병에 담아 끓는 물에 담가두는 방법개발 -박테리아 균을 죽이는데 성공 양철 캔의 등장 ·1810년 피터 뒤런드가 개발 ·병의 깨지기 쉬운 단점 ·병의 보관하기 어려운 단점 양철 캔의 단점 ·개봉의 어려움 ·..
  • 소이캔들,양키캔들 멀티 캔들샵 창업 경쟁력 분석 20페이지
    *천연 아로마 향초 시대 트랜드와 소비자의 니즈(Needs)*캔들에 관한 수많은 인터넷 자료를 통해 시대 트랜드라는 것을 파악할 수 있다. *한국의 문화가 선진국화 되면서 향초에 관한 효능에 폭발적인 관심을 가지게 되었다. *천연 아로마 향초와 함께 디퓨져(방향제) 시..
더보기
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      4. 지식포인트 보유 시 지식포인트가 차감되며
         미보유 시 아이디당 1일 3회만 제공됩니다.
      상세하단 배너
      최근 본 자료더보기
      상세우측 배너
      추천도서
      캔(can)에 대한 종류및 역사