[동서문화교류사] 한국의 술

등록일 2003.05.28 한글 (hwp) | 41페이지 | 가격 1,600원

소개글

정말 열심히 만든 레포트입니다. 당연히 A+이구요.

목차

Ⅰ. 서문
Ⅱ. 주자의 기원
Ⅲ. 술의 어원
Ⅳ. 신화로 보는 술의 기원
Ⅴ. 우리나라 술의 기원
Ⅵ. 시대별로 보는 술의 변천 과정
Ⅶ. 우리나라 술의 특징과 양조방법
Ⅷ. 전통 민속주의 유래
Ⅸ. 우리나라의 절기주
Ⅹ. 우리나라의 주점
XI. 요약 및 결론

본문내용

Ⅰ. 서 문 (序文)
본인은 '동서문화교류사'라는 강의를 통해서 특히 강의 후반부에 배울수 있었던 동서양의 음식문화 교류사 부분을 가장 인상깊게 들었다. 평소에 아무생각 없이 먹었던 고구마, 감자, 차, 고추등이 우리 국토에서 자생된 식물들이 아니고 대부분이 오래 전 중국과 일본이 무역 교역을 통해 수입한 식물들이 다시 우리나라로 유입되었다는 사실이 놀랍기만 했다. 한정되어 있는 강의 시간 때문에 더 많은 부분들을 배우지는 못했지만 이와 같이 우리 생활에서 유용하게 사용되고 있지만 관심이 없어서 자세히 알지 못했던 식품을 찾아 보기 위해서 이번 레포트의 주제를 본 강의의 내용에서 벗어난 다른 주제를 선택하여 조사하였다. 본인은 다른 주제를 찾기 위해 고심하던 중에 '한국의 술(酒)'이라는 주제로 본 레포트를 작성하기로 했다.
'한국의 술(酒)'이라는 주제를 선택하게 된 가장 특별한 이유는 음식 문화 중에서 특히 음주 문화는 주식만큼이나 우리 생활에서 중요한 부분을 차지하고 있기 때문이다. 본인이 미약하나마 알고 있는 상식으로는 술이란 음료는 인류가 만든 가공 음료 중에서 가장 역사가 오래된 것이며, 원시적부터 자연발생적으로 아마도 오랜 옛날부터 자연발생적으로 생긴 술을 인간이 이용하게 되면서 술의 역사가 시작되었다고 한다.

참고 자료

◎ 서 적
정대성 - 일본으로 건너간 한국 음식/ 솔
이성우 - 한국 식품 사회사 / 교문사
이성우 - 한국 식생활의 역사 / 수학사
이성우 - 동아시아속의 고대 한국 식생활사 연구 / 향문사
이서래 - 한국의 발효식품 / 이화여자대학교 출판부
원융희 - 술술 풀어쓴 지구촌 술 문화 / 홍경
원융희 - 의 술, 우리의 술 이야기 / 백산
원융희 - 술ㆍ멋ㆍ맛 / 기문사
윤숙경 - 수운잡방 주찬 / 신광출판사
윤숙경 - 한국음식오천년 / 유림문화사
윤서석 - 제민요술 / 민음사
이효지 - 한국의 음식 문화 / 신광출판사
장지현 - 한국 외래 주류 유입사 연구 / 수학사
고정삼 - 술의 세계 / 광일문화사
김광호 外 5명 - 식생활과 문화 / 광문사

◎ 논 문

장지현 - 우리나라 술의 역사 / 한국 식문화 학회지
최종희 - 조선시대 술에 관한 분석적 고찰 / 한양대학교 교육대학원
정현순 - 우리나라 술에 관한 문헌적 고찰 / 경원대학교 교육대학원

◎ 인터넷 사이트

다시 찾아야 할 우리의 술 - my.netian.com/~babyduck/drink
한국의 술, 그 모든 것 - www.koreanliquor.co.kr
홍익, 한국의 술 - my.dreamwiz.com/scilence
통일 주류 - www.tongiljuryu.co.kr
술에 대한 모든 것 - home.hanmir.com/~bluelose2
식생활, 술 - korea.insights.co.kr
김응주의 술고래 - jooall.co.kr
음주교실 - net-in.co.kr/powhapki
*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • [음식/주류]한국주류 문화 발표(ppt) 24페이지
    뿐 아니라 세계에 소문난 우리나라 전통이다. 5. 심해 경인 ... 한국 주류 문화 1조 : 1. 우리나라 역사에 따른 의 역사 1)상고 ... 나무 장작을 땐 후 6개월 이상 숙성시킨 전통 증류 이다. 한국 재래
  • 한국의 전통술문화에 관하여 10페이지
    . 한국문화의 현재.. * 본론-1 : 한국전통주의 종류와 역사. 탁주 ... 한국의 전통술문화에 관하여. 목 차 * 서론 : 주제선정동기 ... , 약주, 청주, 소주, 가향 * 본론-2 : 외국인이 바라본 한국의
  • [한국문화의 이해] 한국의 전통 에 대한 개념과 유래과정 및 이해 (탁주, 약주, 청주, 소주) 5페이지
    한국의 전통 목차 1. 탁주 2. 약주 3. 청주 4. 소주 참고 ... 문헌 한국의 전통술은 탁주, 약주, 소주로 대표된다. 이 세 가지 가운데 ... 중국이라는 뜻이지만 우리나라에서는 약용라는 뜻이 아니다. 한국
  • [문화] 한 중 일 의 문화 13페이지
    문화 1.한국의 음주 문화 (1)조상들이 즐겼던 우리의 ) 잘 익은 ... Ⅰ. 서론 우리나라 음주문화에 대해 나는 부정적인 시각에서 바라본다 ... 심각하다는 의견이 나올 만하다. 더욱이 한국인은 에 대한 지식이 극히
  • 전통주의 관광상품화 방안 83페이지
    전통주의 현황과 활성화 방안 6. 세시풍속에 따른 문화 7. 한국의 음주 ... 객의 한국주류 소비현황 3) 현재 전통주 상품화의 문제점 10. 우리나라 ... . 의 기원과 전통주의 역사 1) 의 어원과 의미 2) 의 기원 3
  • 서양한국의 종류와 특징 10페이지
    한국의 전통술한국의 분류 1. 양조 ① 순곡주류 : 곡물 ... %) 맛과 특징 소주고유의 풍미를 가진 우리나라전통주 분순성분이 없는 무색 ... 적으로 가장 오래된 1.2 우리나라 의 어원과 역사 ㆍ수르이 어원은
  • 한국의 전통주 52페이지
    문화38 Ⅸ. 한국의 음주문화39 1. 과시조39 2. 기생문화41 ... 생산되는 서구식 들만 활개를 치게 되어 우리의 전통주는 점점 그 자취를 ... 왕실에 진상했던 최상의 민속였고. 현재 대한민국 경기도 무형문화재 12
더보기
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      4. 지식포인트 보유 시 지식포인트가 차감되며
         미보유 시 아이디당 1일 3회만 제공됩니다.
      상세하단 배너
      최근 본 자료더보기
      상세우측 배너
      추천도서
      [동서문화교류사] 한국의 술