[동서문화교류사] 한국의 술

등록일 2003.05.28 한글 (hwp) | 41페이지 | 가격 1,600원

소개글

정말 열심히 만든 레포트입니다. 당연히 A+이구요.

목차

Ⅰ. 서문
Ⅱ. 주자의 기원
Ⅲ. 술의 어원
Ⅳ. 신화로 보는 술의 기원
Ⅴ. 우리나라 술의 기원
Ⅵ. 시대별로 보는 술의 변천 과정
Ⅶ. 우리나라 술의 특징과 양조방법
Ⅷ. 전통 민속주의 유래
Ⅸ. 우리나라의 절기주
Ⅹ. 우리나라의 주점
XI. 요약 및 결론

본문내용

Ⅰ. 서 문 (序文)
본인은 '동서문화교류사'라는 강의를 통해서 특히 강의 후반부에 배울수 있었던 동서양의 음식문화 교류사 부분을 가장 인상깊게 들었다. 평소에 아무생각 없이 먹었던 고구마, 감자, 차, 고추등이 우리 국토에서 자생된 식물들이 아니고 대부분이 오래 전 중국과 일본이 무역 교역을 통해 수입한 식물들이 다시 우리나라로 유입되었다는 사실이 놀랍기만 했다. 한정되어 있는 강의 시간 때문에 더 많은 부분들을 배우지는 못했지만 이와 같이 우리 생활에서 유용하게 사용되고 있지만 관심이 없어서 자세히 알지 못했던 식품을 찾아 보기 위해서 이번 레포트의 주제를 본 강의의 내용에서 벗어난 다른 주제를 선택하여 조사하였다. 본인은 다른 주제를 찾기 위해 고심하던 중에 '한국의 술(酒)'이라는 주제로 본 레포트를 작성하기로 했다.
'한국의 술(酒)'이라는 주제를 선택하게 된 가장 특별한 이유는 음식 문화 중에서 특히 음주 문화는 주식만큼이나 우리 생활에서 중요한 부분을 차지하고 있기 때문이다. 본인이 미약하나마 알고 있는 상식으로는 술이란 음료는 인류가 만든 가공 음료 중에서 가장 역사가 오래된 것이며, 원시적부터 자연발생적으로 아마도 오랜 옛날부터 자연발생적으로 생긴 술을 인간이 이용하게 되면서 술의 역사가 시작되었다고 한다.

참고 자료

◎ 서 적
정대성 - 일본으로 건너간 한국 음식/ 솔
이성우 - 한국 식품 사회사 / 교문사
이성우 - 한국 식생활의 역사 / 수학사
이성우 - 동아시아속의 고대 한국 식생활사 연구 / 향문사
이서래 - 한국의 발효식품 / 이화여자대학교 출판부
원융희 - 술술 풀어쓴 지구촌 술 문화 / 홍경
원융희 - 의 술, 우리의 술 이야기 / 백산
원융희 - 술ㆍ멋ㆍ맛 / 기문사
윤숙경 - 수운잡방 주찬 / 신광출판사
윤숙경 - 한국음식오천년 / 유림문화사
윤서석 - 제민요술 / 민음사
이효지 - 한국의 음식 문화 / 신광출판사
장지현 - 한국 외래 주류 유입사 연구 / 수학사
고정삼 - 술의 세계 / 광일문화사
김광호 外 5명 - 식생활과 문화 / 광문사

◎ 논 문

장지현 - 우리나라 술의 역사 / 한국 식문화 학회지
최종희 - 조선시대 술에 관한 분석적 고찰 / 한양대학교 교육대학원
정현순 - 우리나라 술에 관한 문헌적 고찰 / 경원대학교 교육대학원

◎ 인터넷 사이트

다시 찾아야 할 우리의 술 - my.netian.com/~babyduck/drink
한국의 술, 그 모든 것 - www.koreanliquor.co.kr
홍익, 한국의 술 - my.dreamwiz.com/scilence
통일 주류 - www.tongiljuryu.co.kr
술에 대한 모든 것 - home.hanmir.com/~bluelose2
식생활, 술 - korea.insights.co.kr
김응주의 술고래 - jooall.co.kr
음주교실 - net-in.co.kr/powhapki
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