[미생물] 미생물의 생육에 미치는 환경요인

목차

1. 온도의 영향
2. 수분
3. 삼투압의 영향
4. 산소의 영향
5. PH의 영향

본문내용

미생물은 생활에 적합한 환경과 부적당한 환경이 있으며 미생물의 증식과 생리적 성질은 주어진 환경에 따라서 달라진다.

1. 온도의 영향
온도는 미생물의 생존과 생육에 중요한 환경요인이다. 미생물의 성장은 온도와 직접 상관성을 갖고 있는데 미생물의 경우 성장을 허용하는 온도의 범위가 정해져 있다.
1) 저온환경
저온환경 하에서 생육할 수 있는 미생물은 저온미생물이라 하며, 증식 가능온도는 0°C ∼ 25°C이나, 이들의 최적온도는 10°C∼20°C이다.
미생물의 생육증식은 저온이 될 수록 느리게 된다.
0°C 또는 그 이하의 저온에서도 Achromobacter, Flavobacterium, Pseudomonas, Micrococcus속 등의 저온성세균과 Penicillium, Cladosporium, Mucor속의 곰팡이와 Torulipsis와 Candida속의 효모는 생육을 한다. 0°C에서 이들 저온성세균의 생육속도는 의외로 빠르고 생육균체량이 고온일 때보다 많은 경우도 있다.

참고 자료

없음