경주 술과떡잔치

목차

1. 경주 떡과 술잔치란?

2. 한국의 전통술
- ①탁주
②약주
③소주
④청주

3. 술 빚는 방법에 따른 분류
- ①약주류
②가향주류
③속성주류
④탁주류
⑤감주류
⑥약용소주류
⑦혼성주류
⑧이양주류
⑨과실주류

4. 한국 전통술 지역분포도

5. 떡의 역사와 유래

6. 떡의 종류
- ①찌는 떡
②치는 떡
③지지는 떡
④삶는 떡

7. 각 지방 떡의 특징 및 분류
- ①경기도
②경상도
③충청도
④강원도
⑤전라도
⑥제주도
⑦황해도
⑧평안도
⑨함경도

8. 술과 떡 향토음식의 전시

9. 경주 떡과 술잔치 개선방향

10. 경주 떡과 술잔치 메뉴개발

11. 2011 경주 떡과 술잔치를 체험 후 느낀 점

12. 참고문헌

본문내용

1. 경주 떡과 술잔치란?

'세계로 열린 우리의 맛, 멋, 흥'이라는 슬로건으로 열리는 전통주와 떡 축제는 민족문화의 우수성이 돋보이는 전통음식을 국내외에 널리 알리는 행사로 민족정신을 배우는 역사 체험장이자 국제적인 음식문화축제이다.
행사에는 한국 전통주와 떡 명인·명가전, 전국 명인·명가의 전통주와 떡 제조과정 시연 및 시음·시식, 중요무형문화재를 비롯한 술·떡 실물 전시, 술·떡을 만드는 각종 도구·재료 및 술과 떡에 얽힌 자료 전시, 외국 전통 음식전, 신라국악예술단 공연, 국민화합 북춤 공연, 외국 전통민속예술단 초청공연, 연예인 특별공연, 동국국악예술단 공연, 도립국악단 공연, 합동 전통혼례 집전, 전통한복쇼, 그네타기·윷놀이·굴렁쇠굴리기·널뛰기 등의 민속놀이, 관람객 참여행사인 떡메치기·가래떡썰기·화전 만들기·누룩디디기·술이름맞추기·관람객노래자랑 등이 있다.

<중 략>

떡을 치는 일꾼, 떡을 맛있게 먹는 어린이 등 다양한 조형물들을 세워놓았다면 사진을 찍어 추억을 남기기에도 용이 했을 뿐만 아니라 보다 한국 고유의 모습을 보여줄 수 있었을 것이다.

⑤ 떡과 술 복불복 체험
복불복이라는 놀이가 미디어매체를 통해 참으로 유명해진 가운데 이것을 이번 이벤트에 접목을 시켜보는 것이 어떨까 생각을 해보았다. 원래의 팥ㆍ꿀ㆍ콩 등 기본재료를 넣은 떡과, 고추냉이ㆍ소금ㆍ생강 등을 넣은 떡을 섞어놓고 이벤트 참가자들이 복불복으로 먹어보는 체험이다. 복불복에 걸린 참가자가 다른 재료가 섞인 떡을 먹고도 잘 참는다면 보상으로 떡을 한 박스 증정도 하는 이벤트로서 딱딱하고 지루한 기본 이벤트와 달리, 즐겁고 가벼운 마음으로 참여할 수 있는 재미있는 이벤트라 생각한다.

참고 자료

http://www.fgf.or.kr/index.php (주)경주문화재단
http://gyeongju_e.blog.me/ 경주시 공식블로그
http://www.ciacc55.com/index_k.html 한국국제문화예술위원회
http://www.ktwine.or.kr/ 한국전통주연구소
http://www.suldoc.com/ 한국전통주교육원
http://www.ktth.or.kr/default/ 한국전통 떡ㆍ한과 세계화협회
http://blog.naver.com/bluevani?Redirect=Log&logNo=60128473614 떡 사진출처
http://blog.naver.com/jsj4002?Redirect=Log&logNo=80142197656 행사일정표확인
윤숙자,『한국의 떡ㆍ한과ㆍ음청류:전통의 맛과 멋』, 지구문화사, 2008
윤숙자,『한국전통음식:떡ㆍ한과ㆍ음청류』, 지구문화사, 1998
이연정『(21세기 웰빙)떡ㆍ한과ㆍ전통음료』, 대왕사, 2008