[식품영양] 커피와 건강

등록일 2002.11.25 한글 (hwp) | 3페이지 | 가격 700원

소개글

커피가 건강에 미치는 영향을 정리했습니다.

목차

없음

본문내용

커피! 커피는 우리가 흔히 마시는 음료이다. 친구들과 만나서 커피숍에 가서 얘길하며 마시기도 있고, 졸음이 올 때 잠을 깨기 위하여 마시기도 하고 집에 손님이 오셨을 때 또한 대부분 내놓는게 커피이다. 이러한 커피는 쓴맛, 떫은 맛, 신맛, 구수한 맛 등이 조화되어 만들어지는 미묘한 쾌감을 주는 기호 음료이다. 커피가 익으면 앵두같이 진한 붉은 색을 띠는데 이 종자를 볶으면 향기롭고 강한 향이 나와 그 유출액은 특유의 좋은 향기와 맛이 나온다. 커피는 홍차와 더불어 전세계적으로 애용되고 있는 기호품이다. 커피와 홍차의 공통된 주성분은 자극성이 강한 카페인이 다량 포함되어 있기 때문에 맥박이 불규칙해지고 호흡이 빨라지거나 불면증이 생기게 된다. 커피에는 피로감을 없애주고, 머리를 깨끗하게 하고, 혈액순환이 잘 되도록 해주는 성분과 함께 커피 특유의 맛과 향이 있어 커피가 발견된 이래 우리나라에서 급속도로 선호하고 있다. 이런 커피는 차와 함께 우리 나라 뿐만아니라 전세계적으로 애용되고 있는 기호품인데, 커피와 차에는 주요 공통성분인 카페인(Caffeine)이라는 것이 들어있고, 차에는 테오필린(Theophylline), 코코아는 데오브로민(Theobromine)이 들어있다. 커피의 원산지는 아라비아, 차는 중국, 코코아는 브라질과 중남미 지역이다.
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