[건강식품] 김치

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건강에 관한 식품에 대한 레포트의 주제를 생각해보다가 처음에는 우리 세대들이 즐겨 먹는 음식이나 재료 중에서 주제를 택하려 하였다. 하지만 그런 음식들을 생각해보니 대부분이 외국의 음식들이 거의 대부분 이었다. 우리가 외국음식을 많이 접하기는 하지만 우리나라 보통 사람이라면 김치를 싫어하는 사람은 없을 것이다. 식사를 할 때에 김치가 없으면 허전함을 느끼는 것이 한국인이라면 당연한 일이 아닌가 싶다. 외국으로 어학연수를 갔다 온 친구들이 몇 있는데, 한결 같이 말하는 것이 외국에서 생활할 때 가장 그리웠던 것이 김치였다고 한다. 김치는 우리 한국인에게는 없어서는 안 될 음식 중 하나인 것이다. 하지만 우리는 김치의 중요함을 모르고 살고 있다. 항상 숨을 쉬고 있지만 산소의 소중함을 잘 모르는 것처럼 김치 또한 우리 일상에 너무나 가까이 있기 때문에 소중함을 모르고 김치의 상큼한 맛조차 잊어 가고 있다. 우리가 김치의 소중함을 잊어 가는 사이에 김치가 한국의 대표음식 임에 불구하고 요즘에는 일본이 우리의 김치를 받아 들여 일본에서도 대중적인 음식이 되어가고 있다. 뿐만 아니라 일본에서는 김치를 '기무치'라고 하여 외국에 까지 수출하는 형편이다. 우리가 우리의 것이 소중한지 잊고 있는 사이 일본은 김치의 가치를 알고 자기들의 것으로 소화시키고 있는 것이다. 단지 문화적이기 때문에 김치가 소중한 것은 아니다. 김치는 우리 조상들의 지혜를 볼 수 있는 음식 중에 하나이기 때문이다.

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