아시아의 젓가락 사용

소개글

아시아의 젓가락 사용

목차

서론
1. 젓가락의 유래와 의미

본론
2. 한국의 젓가락
3. 일본의 젓가락
4. 젓가락 사용에 대한 한일 음식문화 차이점

결론
5. 보고서작성을 마치고..
6. 참고서적, 참고사이트

본문내용

1. 젓가락의 유래와 의미
세계적으로 수식문화가 40%, 포크문화 30%, 젓가락문화가 30%를 차지한다. 젓가락의 역사는 3000년이 넘으며 중국 은대에 청동제 젓가락이 사용되었다. 우리나라는 1800년 전부터 사용되어 왔으며 공주의 무령왕릉에서 출토된 것이 가장 오래된 것이다.
젓가락은 한자 저와 -가락이 합쳐진 것으로 가운데에 사이시옷이 들어간 것이다.
일본의 젓가락은 당나라에 사신으로 보내졌던 소야매자가 중국에서 가져왔다는 설이 유력하다. 이렇게 전해진 젓가락 문화는 나라시대부터 본격화되어 궁정에서 먼저 사용한 젓가락은 헤아안 시대에 이르러 일반 가정에 널리 보급되기 시작했으며 젓가락을 당쾌라고 불렀다고 한다. 젓가락의 기원과 전파 과정을 보면 서구의 소위 문명화 과정과 별반 다를 바가 없어 보인다.
궁정에서 우선 사용하기 시작하였고 후대에 들어와서 일반 가정에 널리 보급되기 시작한 과정이 그러하다.

참고 자료

세계음식 기행 2004. 5. 29