젓가락을 읽고
- 최초 등록일
- 2019.06.13
- 최종 저작일
- 2018.11
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목차
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본문내용
이 책의 저자는 Q. 에드워드 왕으로, 중국계 미국인으로서 문화와 지식사에 관한 여러 책을 편찬했는데, 「젓가락-동아시아 5,000년 음식문화를 집어올린 도구」도 그가 쓴 여러 권의 저서 중 하나이다. 이 책에서 가장 큰 특징을 꼽자면 바로 굉장히 인상적인 주제인데, 바로 이 책의 제목을 장식하는 젓가락이다. 젓가락은 우리가 일상생활에서 자주 쓰지만 관심을 갖지 않는 물건이고, 따라서 사람들은 젓가락이 도대체 어떤 면에서 동아시아의 음식 역사를 소개할 수 있는지 의아해 할 것이다. 그리고 이 책은 ‘젓가락’이란 주제로 음식문화의 역사부터 시작하여 동아시아 국가들의 유사점과 차이점, 현재에 이르기까지 젓가락이 어떻게 소비되고 퍼져 나갔는지 소개한다.
중국사회과학원에 따르면, 젓가락은 기원전 6600여년 즈음, 다시 말하면 신석기 시대부터 쓰였던 것으로 보인다. 당시의 젓가락은 뼈로 만든 젓가락이었으며, 고대에는 숟가락이 주된 식사도구였을 뿐 젓가락은 그저 부차적인 도구로 사용되었다.
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