콜드체인

소개글

농식품 의 콜드체인에 관한 A학점받은 PPT 발표자료입니다.

목차

1. 콜드체인이란?

2. 콜드체인의 물류체계

3. 콜드체인시스템의 도입효과

4.저온유통에 의한 선도유지 효과.

5. 콜드체인시스템 문제점.

6. 콜드체인 사례

7. 앞으로 나아 가야 할 방향 – 스마트콜드체인

8. 결론

본문내용

콜드체인 이란?

어류 ·육류 ·청과물 등의 신선한 식료품을 생산지 에서 가정까지 저온을 유지함으로써 선도(鮮度)를 떨어뜨리지 않고 배송하는 방식을 말한다.
신선한 식료품의 수확은 자연조건에 좌우되어 불안정한 데다가 유통기구가 복잡하여 생산자로부터 소비자까지 도달하려면 여러 단계를 거치게 된다.
따라서 소비자의 손에 들어갈 때까지는 오랜 시간이 걸려 선도가 떨어지거나 유통경비 가 겹쳐 값이 비싸지며 가격의 변동 또한 심하여 이 불편을 해결하기 위한 수단으로 등장한 것이 콜드 체인 이다. 

참고 자료

없음