[a+] 단백질 조절 식단 작성 및 분석

소개글

단백질조절식단을 작성한 레포트 입니다. 캔프로로 분석하였고, 고찰도 있습니다.

목차

1.식단의 내용
① 열량영양소의 비율
② 과부족영양소 및 고찰
① 열량영양소의 비율
① 열량영양소의 비율

본문내용

최저단백식단(하루단백질 20g대)분석 및 고찰
① 열량영양소의 비율
최저단백식단이다 보니, 단백질의 섭취비율이 지방의 섭취 비율보다 낮았고, 탄수화물의 섭취비율이 월등이 높았다.
단백질은 인체의 정상적인 성장과 유지에 필요한 필수아미노산과 질소화합물을 공급할 뿐만 아니라 포도당, 지질 합성에 이용되므로 적당량을 먹어야한다. 단백질 섭취가 부족할 경우 질병에 대한 민감도가 증가하게 되므로 감염성 질환에 걸리기 쉽기 때문에 유의해야 할 것이다
과부족영양소 및 고찰
최저단백식이에서는 오메가-3지방산, 단백질, 식이섬유, 비타민A, 비타민C, 니아신, 엽산, 칼슘, 인, 철, 아연 등의 모든 영양소가 평균 필요량에 비해 부족했다. 반면, 나트륨과 칼륨(포타슘)의 양은 권장섭취량보다 월등히 많았다.
비타민A의 섭취가 부족하면, 눈에 관련된 질병과 식욕부진 등이 초래되는데, 급원식품이 간, 생선, 계란 등의 동물성식품과 녹황색채소인데, 최저단백식이라서 단백질을 조절하느라 양질의 동물성식품을 식단으로 많이 사용 할 수 없었다. 또한 식물에도 생각보다 많은 식물성 단백질이 들어있어서 비타민A뿐만 아니라, 비타민C의 섭취량도 부족했던 것 같다

참고 자료

없음