아웃백과 스카이락을 통해 본 외식업체 사례 분석

소개글

대한민국에서 가장 큰 외식 업체 중 하나인 아웃백의 성공 요인을 분석하고 이와 반대로 지금은 사라진 스카이락의 실패 요인을 분석하여 만든 레포트입니다.

마케팅과 같은 경영 수업에 필요하다고 생각합니다.

목차

1. 서 론
2. OUTBACK의 성공 사례 분석
1) OUTBACK의 시장 상황 분석
2) STP 분석
① 시장 세분화
② 표적시장의 결정
③ 제품 포지셔닝
3) OUTBACK의 성공요인
4) OUTBACK의 성장전략
3. SKY LARK의 실패 사례 분석
1) STP 전략의 소개와 실패
2) 마케팅 계획의 실패
4. 결론
5. 참고문헌

본문내용

1. 서 론
패밀리 레스토랑 업계는 경제발전에 따른 소득수준의 향상과 여가시간의 증대, 생활패턴의 변화, 소비욕구의 고급화, 다양화 속에서 연평균 30%이상의 성장세를 보여 왔으며, 소비자의 외식패턴 변화로 인해 유망 있는 산업으로 각광 받고 있다. 편안하고 포근한 분위기를 연출하면서 패밀리 레스토랑은 많은 사람들에게 사랑을 받으며 외식산업의 발전에 큰 영향을 끼치고 있다. 이번 과제의.....................
1) OUTBACK의 시장 상황 분석
① 외부환경 분석
앞서 말했듯이 외식 시장은 폭발적인 성장을 거듭하여 현재 한창 성장가도를 달리고 있으며, 우리 소비생활 및 식생활에서 차지하는 비중 역시 급격히 증대되고 있다. 이러한 외식 시장의 성장은 경제적·기술적 발전을 바탕으로 한 사회적·문화적
...............2) STP 분석
① 시장 세분화
1998년과 2000년 그리고 2001년 OUTBACK 인터내셔널 프랜차이저 중에서 올해의 프랜차이저상을 3년 연속 수상하여 내/외적으로 충실히 성장하고 있는데, 새롭게 개점하는 스토어가 성공을 거두기 위해서는............... 이하 생략..........

참고 자료

- 매일경제, 2002, 09

- 오마이뉴스, 2006-02-01

- http://blog.naver.com/leekywood?Redirect=log&logn0=60007959901

- 월간 호텔 & 레스토랑, 2003년 12월호

- http://www.outback.co.kr/

- 히라시마 야스히사, 『인생도 비즈니스도 감성이 결정한다』 , 아라크네, 2004.

- 뉴시스(http://www.newsis.com), OUTBACK, 한국식 메뉴 세계로 역수출
2006.03.13

- 월간식당, “패밀리레스토랑최고의브랜드OUTBACK스테이크하우스”, 2006.04.26

- 경향신문, 한국인 입맛잡은 OUTBACK, 살찌는 소리가 들린다 2006.03.10

- 머니투데이, OUTBACK, 2006브랜드스타 패밀리 레스토랑1위 2006.04.26

- http://www.skylark.co.kr/index.html

- 프라임경제, 윤경숙, 2006년 11월15일, CJ푸드빌 `스카이락`등 외식 브랜드 정리 가속화