아웃백성공요인, 스카이락 실패요인

목차

1, 서론

2. 본론
1)아웃백 스테이크 하우스 SWOT분석
2)아웃백 스테이크 하우스 STP
3)아웃백 스테이크 하우스- 4P
4)스카이락-SWOT분석
5)스카이락 - STP
6)스카이락 - 4P

3. 결론
<아웃백 스테이크 하우스의 성공요인과 스카이락의 실패요인>
<앞으로 나아가야 할 방향>

※참고 문헌

본문내용

아웃백스테이크 & 스카이락
외식산업이란 “일정한 장소에서 조리 및 가공된 음식물을 상품화하여 금전지불을 통해 고객에게 제공되는 가정 밖의 식생활 전체“를 총칭한다. 우리나라는 ‘소득수준 증가’, ‘핵가족화’, ‘외식산업의 기업화‘ 등 경제․사회․문화적 환경의 향상으로 외식산업이 급속히 발전했다.
패밀리 레스토랑이란 용어는 미국의 외식산업이 발전을 거듭하면서 생성된 레스토랑형태로서 국내에는 80년대 중반부터 들어오기 시작한 새로운 개념의 업태이다.
1988년 패밀리레스토랑 ‘코코스’가 처음으로 선보인 이후, 해외의 유명외식기업들과 국내 대기업의 합작으로 T.G.I FRIDAY'S, 스카이락, 베니건스, 마르쉐 등 많은 패밀리 레스토랑이 설립되어 외식산업의 발전을 더했다.이중에서 후발주자임에도 불구하고 1위를 굳건히 지키고 있는 아웃백스테이크하우스와 CJ푸드빌에 의해 1994년에 탄생한 스카이락에 대하여 알아보자.
여러가지 분석들을 통해서 이들이 성공할 수 있던 이유와 실패한 이유를 알아보자.

참고 자료

▶마케팅원론/문준연/명경사/2003
▶ 관광사업경영론 백산출판사(2003)
▶ 외식사업론 기문사(2003)
▶ 외식사업경영론 박문사(2003)
▶ 외식산업경영론 형설출판사(2002)
▶ 외식업마케팅 학문사(2001)
▶ http://www.outback.co.kr 아웃백스테이크하우스
▶ http://www.foodservice.co.kr 한국외식사업연구소
▶ http://www.chosun.com 조선일보
▶ http://www.kmarketing.co.kr/ (한국마케팅연구원)
▶ http://cafe.daum.net/dktqor (패밀리레스토랑을 사랑하는 사람들)