급식 및 외식 마케팅 사례연구

소개글

급식 및 외식 마케팅 사례연구

목차

-목차-

1.표적마케팅
◇표적 마케팅의 정의
1)시장 세분화
2)시장 표적화
3)시장 포지셔닝
4)표적마케팅의 사례
2.서비스 마케팅
◇서비스 마케팅의 정의
1)외부마케팅
2)내부마케팅
3)상호작용마케팅
4)서비스 마케팅 사례
3.관계 마케팅
◇관계 마케팅의 정의
1)관계 마케팅의 목표
➀신규 고객의 유치
②고객의 유지
➂고객과의 관계 강화
2)관계 마케팅의 사례
4.데이터베이스 마케팅
◇데이터베이스 마케팅의 정의
1)데이터베이스 마케팅의 목적
2)데이터베이스 마케팅의 단계
3)데이터베이스 마케팅 사례
5.감성마케팅
◇감성마케팅의 정의
1)감성마케팅 사례
6.게릴라마케팅
◇게릴라마케팅의 정의
1)게릴라마케팅의 사례
7.그린 마케팅
◇그린 마케팅의 정의
1)그린 마케팅의 사례
8.공생적 마케팅
◇공생적 마케팅의 정의
9.멀티마케팅
◇멀티마케팅의 정의
1)멀티마케팅의 사례
10.디마케팅
◇디마케팅의 정의
1)디마케팅의 사례
11.사회마케팅
◇사회마케팅의 정의
1)사회마케팅의 사례
12.스폰서십 마케팅
◇스폰서십 마케팅의 정의
1)스폰서십마케팅의 사례

본문내용

1.표적마케팅
◇표적 마케팅의 정의
소비자의 인구 통계적 속성과 라이프스타일에 관한 정보를 활용, 소비 자 욕구를 최대한 충족시키는 마케팅 전략이다.
1)시장 세분화
전체 시장을 고객들이 기대하는 제품 또는 마케팅 믹스에 따라 다수의 집단으로 나누는 활동을 시장 세분화라고 한다.
2)시장 표적화
시장의 크기와 성장 가능성, 상대적 경쟁력, 기업의 목표와 자원 그리고 세분화된 시장에 접근하여 마케팅 활동을 수행할 수 있는지에 대한 용이성을 장·단기적으로 분석하여야 한다.
3)시장 포지셔닝
제품이나 서비스를 구매할 때 서비스나 제품의 중요한 속성에 따라 일ㄹ 경쟁 제품과 비교 평가함으로써 특정 제품에 대한 인식을 형성하게 되어, 고객의 마음속에 우수한 제품으로서 확고히 자리 잡을 수 있도록 하는 것을 포지셔닝 이라고 부른다.
4)표적마케팅의 사례
➀마르쉐 포지셔닝 전략 - 마르쉐는 한국인의 정서에 맞는 재래시장과 같은 분위기를 연출하여, 타사와의 차별화에 성공한 예이다. 한국정서에 맞는 친근한 서비스와 함께 신선한 재료의 선택, 고객 눈앞에서 직접 조리해 주는 색다른 경험을 할 수 있게 하였고, 고객들에게 확실한 이미지를 심어줌으로써 표적 시장 내에서 포지셔닝에 성공했다는 평가를 받고 있다.
➁베스킨라빈스 표적 마케팅 - 1985년 표적 마케팅의 개념이 없던 한국 시장에 소비자 마인드를 가지고 꾸준히 소비자를 분석하고 그에 맞는 전략을 구축해 온 것은 오늘의 성공의 주요인이라 확신할 수 있다. 베스킨라빈스는 20대 여성을 표적으로 하여 그에 맞는 마케팅 전략을 수립하였다. 경제력이 없는 10대에게는 부담스러운 가격이므로 10대 이상이 구입할 것이며, 아이스크림을 잘 먹지 않는 장년층보다 젊은 층이, 남성보다는 여성이 더 구입할 것이라는 것에 초점을 맞추어 감성 소구, 이미지에 호소 차별화를 하였다.

참고 자료

코카콜라는 어떻게 산타에게 빨간옷을 입혔는가?(위기를 돌파하는 마케팅), 김병도, 21세기북스, 2003, p204-206
전략마케팅을 말하다, 안기순, 비즈니스맵, 2008
한국마케팅 사례 Ⅲ, 이두희, p46-83
데이터베이스 마케팅, 박찬욱, 연암사
핵심마케팅, 이규희.정두진, 진영사, p407-428
서비스 마케팅, 이명식, 형설출판사, 9장,11장
그린마케팅, 장흥섭.구동모, 삼영사, p277-299
마케팅 전쟁, 차재호 옮김, 비즈니스북스, 2002, p141-157
감성디자인 감성브랜딩, 이상민 옮김, 김앤김북스, p374-401
감성마케팅, 유천규 옮김, 김앤김북스, 2003, p23-41
데이터베이스 마케팅 , 송현수, 비 북스, p209-229
마케팅 세계의 이해, 김상조.강명주.이동철, 한경사
관계마케팅, 허원무, 한국방송광고공사, p213-223
급식경영학, 양일선. 차진아, p308-329
급식경영, 윤지현, 파워북, p-243-250
현대외식마케팅, 권금택, 대명, 2007
http://www.betanews.net/article/467654 - 스폰서십마케팅 사례
http://news.naver.com/main/read.nhn?mode=LSD&mid=sec&sid1=101&oid=093&aid=0000004407 - 사회마케팅 사례
http://cafe.naver.com/sellers.cafe?iframe_url=/ArticleRead.nhn%3Farticleid=32 - 디마케팅 사례
http://blog.naver.com/prokimjh?Redirect=Log&logNo=140008054065 - 스폰서십마케팅의 사례