2021년 1학기 푸드마케팅 중간시험과제물 공통(신선편이농산물과 신선편의식품의 개념)

목차

1. 서 론

2. 본 론
1) 식품소비트렌드,
2) 신선편이농산물과 신선편의식품

3. 결 론

본문내용

I. 서 론

오늘날 영양과 건강에 대한 관심이 높아져 소비자들은 건강 및 영양에 대한 정보를 접하고 있다. 또 이러한 정보를 기반으로 더 영양이 있고 건강에 좋은 가치 있는 식품을 구매하고자 한다. 이에 정부에서도 모든 식품에 영양소가 얼마나 들어있는지를 표시하는 식품표시제를 의무화하고 있다. 각각의 식품에 표시되어 있는 식품표시는 소비자들에게 영양이 있는 식품을 선택하여 구매할 수 있도록 기준을 제시해 주고 있다. 아울러 1일 권장량 등에 적합한 열량 등을 포함한 여러 식사지침 및 영양성분에 대한 정보를 제공함으로써 국민건강 및 영양교육의 도구로도 활용할 수 있다.
식생활의 목적에서 중요한 것은 권장하는 영양소의 공급일 것이다. 우리 인체는 올바르지 못한 영양소의 섭취로 영양상태가 과잉되거나 결핍되어 질병이 생기는 등의 건강에 문제가 발생하는 일이 있어서는 안 된다. 균형된 영양소의 섭취를 통해 건강을 유지할 수 있으므로 균형된 식습관을 갖는 것이 식생활관리의 목적 가운데 가장 중요한 것이다.

참고 자료

황조혜, 김선아(2018), 푸드마케팅, 한국방송통신대학교출판문화원.
식품의약품안전청 (2010), 식품공전.
식품의약품안전처, haccp(식품안전관리인증기준)
https://www.mfds.go.kr/index.do?mid=1694
이현송 외 9인(2006), “신선편이 농산물 표준화를 위한 연구”, (사)한국신선편이농산물협회, pp.22-23.