커피로부터의 카페인분리

소개글

커피로부터의 카페인 추출및 분리

목차

1. 실 험 목 적

2. 이 론

시 약 & 기 기

4. 실 험 방 법

5. 실 험 결 과

6. 실 험 고 찰

본문내용

니코틴과 함께 가장 널리 알려진 알칼로이드(AlKaloid)중 하나.

카페인
-커피의 열매나 잎, 카카오, 차 잎 등에 포함된 크산틴 유도체.
-견사광택이 나는 무색, 무취의 흰색 바늘모양 결정으로 찬물에는
녹기 어렵고 뜨거운 물에는 잘 녹으며 쓴맛.
-보통 건조한 차 잎에는 1~5% 정도 함유.
-약리작용으로 중추흥분작용, 민무늬근(특히 기관지․혈관)의
이완작용, 심근(心筋)․골격근의 흥분작용(강심작용),
위액분비촉진 작용, 이뇨작용 등.

알킬로이드
-질소를 함유하는 염기성 유기화합물(식물염기)로서,
화학적으로 비슷한 류를 총칭해 부른 명칭.
-생리작용에 관여, 독성이 있으며, 진통, 마취 등의 작용.
ex) 니코틴, 모르핀, 카페인 등

추출및 추출법
-용액 및 고체 혼합물로부터 목적 물질만을 그 물질이 잘 용해되는 용매로 용해시켜 분리하는 조작.
-용매를 이용하여 혼합물을 추출할 때 혼합물의 특성을 고려하여 추출해야 함.
-자연에서 산출되는 물질로부터의 물질을 분리시킬 때는 고체의 추출법을 이용, 합성화학에서 일어나는 혼합물의 용액으로부터 선택적인 물질의 분리를 하고자 할 때는 용액의 추출법을 이용.

참고 자료

“유기화학실험” 화학교재편찬위원회, 청문각, 2판, 1997년

“유기화학실험” 양성보외, 도서출판 대웅, 1990년

“실험 유기화학” 윤용진, 자유아카데미, 1987년

“화학과 생활” 정현채외 8인 공저, 한승, 2000년

한국소비자보호원의 보고서 자료 (카페인함유량