전염병, 식중독, 기생충

등록일 2000.12.12 한글 (hwp) | 9페이지 | 가격 300원

목차

1.경구전염병
2.인축공통전염병
3.식품과 기생충
4.식품과 위생동물
5.독성 물질에 의한 식중독

본문내용

(1)이질 (제 1종 전염병)
·세균성: Shigella dysentery
·아메바성:Entamoeba histolytica
+- 현성 이질: 병적 증세 나타남
+- 불현성 이질: 보균상태이나 본인은 모르고 지나감
<Shigella dysentery>
ⅰ)균주의 성상: Gram-, 무포자, 간균, 비운동성, 장내세균, 저항성이 매우 약하다(U.V에 약해서 햇볕만 봐도 죽는다)
+- A: S.Dysentery(mannitol 비발효상)
+- B: S.flexneri
+- C: S.boidii
+- D: S.sonnei

ⅱ)독소생산 : Shigella dysentery A(Type 1)
+- ·이열성 neurotoxin 생성
+- ·autolysis에 의하여 독성물질인 somatic antigen과 endotoxin분비
ⅲ)증상: 구토, 설사, 발열 (설사 횟수는 1일에 수회)
장점막에 염증(혈변)/neurotoxin, endotoxin
ⅳ)주의점: 불현성 감염이 많음
2차 감염율이 높음
치료후 장기간의 보균상태 유지

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