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[식품학] 맛 평가B괜찮아요

맛서양의 생리학에서는 맛의 과학적 분류를 최초로 발표한 독일의 헨닝(Henning)이라는 사람은 모든 맛을 네 가지의 맛 즉, 단맛, 신맛, 짠맛, 쓴맛으로 분류하고, 색에는 빨강, 파랑, 노랑의 3원색이 있어서 이..

자연과학| 2004.10.25| 11페이지| 1,000원| 조회(1,238)

맛, 미각, 헨닝, 기본맛

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[식품] 밀가루 평가A+최고예요

밀가루1. 밀가루의 정의밀을 분쇄하여 체로 쳐 나누어 외피·배아 및 거친 부분을 제거한 일정 입도(粒度) 이하인 것. 한국에서는 밀가루의 정의나 규격은 없으나, 미국에서는 ＜듀럼(durum wheat) 이외의 밀을 ..

자연과학| 2004.08.03| 9페이지| 1,000원| 조회(1,773)

밀, 제빵, 밀가루, 글루텐, 제분

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[식품] 김치의 현황과 문제점

김치에 관한 보고서김치의 현황과 문제점, 품질향상과 신제품 개발 내용1. 김치의 현황김치는 주원료의 종류, 형태, 사용한 부재료의 종류 및 사용방법에 따라 여러 가지로 구분되는데 전문연구기관의 조사에 따르면 김치의 ..

자연과학| 2004.03.04| 12페이지| 1,000원| 조회(1,338)

김치, 김치 현황, 김치 수출, 김치의 문제점

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[지역사회영양학] 청소년의 영양프로그램 평가B괜찮아요

청소년의 영양프로그램청소년기에 형성된 식습관은 일생을 좌우하므로 이 시기에 올바른 식습관 형성이 중요하고, 식습관은 학교, 가정, 사회의 제반요소와 밀접한 관계를 가지고 있으며, 청소년기의 식사행동이 영양지식, 가치..

자연과학| 2003.11.18| 20페이지| 1,000원| 조회(1,826)

청소년, 영양, 급식, 지역사회영양학, 영양프로그램

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[지역사회영양학] 지역사회영양학(청소년 급식) 평가B괜찮아요

1. 영양교육1) 영양교육의 의미 2) 영양교육의 내용 3) 영양 교육의 효과 4) 영양 교육의 학습원리1) 영양교육의 의미영양과 식생활에 관한 지식, 태도 및 행동의 변화를 가져오기 위한 교육이다. 영양교육의 목적..

자연과학| 2003.11.11| 24페이지| 1,000원| 조회(976)

청소년, 비만, 급식, 식습관, 영양사

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