"표백제 함량" 검색결과 161-180 / 593건

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  (식품가공학)밀가루의 Pekar test

  밀가루가 고울수록 밝고 흰색을 띄우게 되며 밀가루의 색깔을 향상시키기 위하여 표백제가 이용되기도 한다. ... 첫째는 밀가루의 백도를 측정하는 것으로서 이는 주로 표백제에 의한 색소의 제거 정도를 판단하는 기준이 된다. ... 밀의 종류에 따른 제분수율과 밀가루의 색깔과의 관계를 보면 서로 밀접한 관계가 있으며, 밀의 종류에 따라 동일한 제분수율에서 색깔이 다름을 알 수 있다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.09.10

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  Mohr법을 이용한 미네랄 (염소) 정량

  뿐만 아니라 이산화염소, 아염소산나트륨과 같은 표백제에서도 발견이 된다. (2) 우리나라 사람들의 섭취량 실태 및 주요 식품들의 함량 나트륨의 성인 1일 최소 필요량은 500mg이고 ... 또한 표백제 중 차아염소산나트륨, 아황산나트륨, 아염소산나트륨, 보존제 중 벤조산나트륨 등에서도 쉽게 발견할 수 있다. ... 식품 중 로부터 유래되지 않은 나트륨 이온과 염소 이온은 대부분 발색제, 감미료, 산미료, 표백제, 보존제, 조미료 등으로 범위가 매우 다양하다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.25

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  [식품화학 알짜 요점정리]11 갈색화반응

  바람직하지 않다. - 튀긴감자의 경우 : 튀김시, 또는 그 후 일어나는 갈색화가 중요 - 설탕을 주 원료로 하는 캔디류의 투명한 색깔을 갈색으로 하여 물감이 들게 함으로써 새로 표백할 ... 제 11장 갈색화 반응 ; 갈색화 반응(browning reaction)은 식품을 가공, 저장하는 과정에서 일어나는 식품 전체의 색깔이 점차 갈색 내지는 암갈색을 갖게 되는 여러 가지의 ... - 갈색화가 문제가 되는 건조 식품 : 입자상 또는 분말상 감자제품, 고구마의 절간, 각종의 건조 과실류, 건조 어류 특히 건조 생선 조각, 건조 굴 등 - 가공 중에 갈색화가 물제가

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.12.21

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  모발의 미네랄 분석동향

  4) 모발검사의 정확도와 신빙도 5) 모발검사 시 미네랄 함량이 다양한 모발 제재(샴푸, 표백제, 염색)로부터 영향 6) 어떤 모발 미네랄 농도는 모발 색깔, 모발지름, 모발의 개인의 ... 라는 결론을 내렸다. 5) 모발검사 시 미네랄 함량이 다양한 모발 제재(샴푸, 표백제, 염색)로부터 영향 · 환경과 모발제재로부터 영향을 받는 것은 잘 알려져 왔다. ... 또한 이런 검사 결과에 따라 맞춤식 식사용법 및 전문의의 처방에 의한 영양 보충제가 제공된다 1).

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.04.04

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  빵의 주재료

  이와 같은 합성팽창제는 그 원료성분이나 형태에 따라서 암모니가계 합성제, 일제식 합성팽창제, 이제식 합성팽창제의 세종류로 분류된다. (1) 단독품 단독품에는 탄산암모늄, 염화암모늄, ... 이때는 주석산인 크림 옵타타를 섞어 사용하면 연성을 지속시키고 냄새도 중화시킨다. ④ 명반 제품 내외부의 착색을 아름답게 하는 작용과 표백 작용이 있다. ... 달걀은 단백질, 철, 지방과 비타민 A, B1, B2의 좋은 공급원이지만 칼슘, 니아신의 함량이 적다. 3.

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.10.05

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  환경화학실험 : 노르말 헥산 추출법

  그리스 함량이 높은 슬러지는 진공 여과시에도 곤란한 문제를 일으킨다. ... 이번 실험에서는 노르말 헥산 추출법을 이용하여 시료 속의 유분과 그리스의 함량을 알아본다. ... 그 다음에 물로 씻은 다음, 표백처리를 하면 탈지면이 되며, 한번 더 정제하면 순도가 높은 정제탈지면이 된다. ③ 탈지면을 사용할 때 주의할 점 탈지면은 상처를 소독할 때 알코올에

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.11.18 | 수정일 2020.08.01

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  [일반화학실험]Sulfite를 이용한 효소반응 저해

  아황산계 표백제는 모두가 환원력이 강한 아황산을 발생하고 이것이 황산으로 산화되는 과정에서 착색물질을 환원하는 강한 표백작용을 나타낸다. ... oxidase에 의한 갈색화, Tyrosinase에 의한 갈색화 3) 갈색화반응의 억제방법 ① 효소적불활성화 : 가열, Blanching ② 최적조건변동 : pH저하, 저온, 적온수분함량

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.12.07 | 수정일 2020.08.01

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  다이옥신에 대한 논문

  그 후 펄프는 염소계 표백제로 표백되지만 염소가 소포제 중의 골격물질에 붙게 되면 다이옥신이 생성되어 버리는 것이다. < Fig. 5 > 유기물로부터의 PCDD, PCDF의 생성기구 ... 반면, 다이옥신의 혈액 내 단백질과의 결합은 염소함량에 비례한다. 각 조직 내 다이옥신의 분배정도는 혈액성분과의 결합능력 및 조직 세포막 통과 능력에 의해 주로 결정된다. ... 우리나라에서는 특히 과거 베트남전쟁으로 인해 고엽제에 노출되어 각종 질병을 앓고 있는 사람이 많으며 이러한 질병은 고엽제에 포함된 불순물인 dioxin에 의한 것으로 밝혀졌다.

  리포트 | 38페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.04.13

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  요오드 적정법에 의한 표백제정량

  실험에는 간접법으로 가정용 표백제에 들어 있는 Cl의 함량을 구해본다. THEORY 산화 환원 반응 반응물 간의 전자 이동으로 일어나는 반응으로 산화와 환원이 동시에 일어난다. ... , 1N KI, 6N HCl, 1/10N Na₂S₂O₃, 전분용액(지시약) -표백분 소석회에 염소를 흡수시켜 만든 백색 분말로 염소계 표백제의 하나. ... 요오드 적정법에 의한 표백제의 정량 (산화 – 환원 적정) 실험목적 요오드가 관여된 산화환원 적정법을 요오드 적정법이라고 부른다.

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.04.15

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  독성

  표백제 (Bleaching agents) 가공 시 식품이 지닌 색소를 탈색시켜 식품을 희게 함 종류 - 산화형 표백제 : 과산화수소 , 산소의 산화작용으로 표백 - 환원형 표백제 : ... 아황산염류 , 아황산의 환원작용으로 표백 메타중아황산나트륨 , 무수아황산 , 아황산 나트륨 등 산화형 표백제는 모든 식품에 사용가능 하지만 환원형 표백제는 종류마다 사용식품이 정해져 ... 아황산계 표백제 사용 팽창제 , 산화방지제 , 감미료 8.

  리포트 | 48페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.23

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  지방의 과산화물가 측정 보고서

  에탄올에 표백분을 작용시키든가, 아세톤에 하이포염소산칼슘을 작용시키면 생기며, 이밖에 메탄올을 염소화하여 염화메틸이나 염화메틸렌을 제조할 때에 부수적으로 함께 발생한다. ... ROH + I2 + H2O I2 + 2NA2S2O3 ------> 2NaI + NA2S2O3 · 과산화물가의 단점으로는 유지의 산패가 진행됨에 따라 생성되는 하이드로퍼옥사이드의 함량은 ... 주로 증점제, 증량제 등으로 사용되며 아밀라아제의 기질로 가장 널리 쓰이고 있다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.04.11 | 수정일 2023.01.24

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  분석실험레포트(표백분중유효염소정량)

  필수 영양소 중의 하나이며, 산업적으로는 PVC와 같은 값싸고 유용한 플라스틱의 원료, 산화제, 표백제(종이 펄프), 살균제, 소독제(상수도물), 합성 염산의 원료, 표백제(표백분, ... 대표적인 산화환원적정법인 요오드적정법을 사용하여 표백분 중 유효염소를 정량하고, 이를 바탕으로 실제 유효염소의 함량과 실험결과의 차이를 확인한다. ... 표백분은 값이 싸므로 표백제로서 천, 펄프, 제지 등의 섬유 공업에서 다량으로 사용되며, 의약품으로는 살균제(0.2% 용액은 발육 세균의 거의 전부를 5분 이내에 죽임.), 소독제로서는

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.11.20

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  표백분 중에 유효염소

  요오드 적정법도 산화환원적정의 일종으로써 표백분 중에 유효염소를 정량하고, 실제상 유효염소의 함량과 그 값을 비교하기로 한다. ... 또 유기화합물을 산화시키므로 표백제·살균제로 그 염이 사용된다. 염으로서는 칼륨·칼슘염 등이 있고, 칼슘염은 표백제로 제조된다. ... 표백제 내지 의약품.

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.11.20

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  iodometry 방법을 이용한 표백분 중 유효염소의 정량

  탈색작용) (8) 식품에서 표백제의 역할(변색방지) (9) 표백제의 종류 Ⅳ. ... Introduction (1) 적정 방법 (2) 녹막지시약의 사용 (3) 표백제와 표백제의 종류 (4) 염소의 성질 (5) 유효 염소량 (6) 표백분 (7) 식품에서 표백제의 역할( ... 과산화계 표백제는 셀룰로오스 섬유를 비롯하여 명주·양털·나일론 등의 표백에도 적합하다. 염소계 표백제와 과산화계표백제의 두 가지로 대별된다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.03.27

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  식품 첨가물에 관한 고찰 리포트

  , 천식유발, 호흡기 점막, 눈 자극, 유전자의 손상, 염색체 이상 (9) 살균제 : 표백분과 고도 표백분, 차아염소산나트륨 음식물용 용기, 기구 및 물 등의 소독에 사용하는 것과 ... 식품을 표백시키기 위해서는 일반적으로 환원제나 산화제를 사용하여 색소를 분해시킨다. 이 때 영양소를 파괴시키거나, 그 자신이 독소를 가지고 있는 것이면 안된다. ... 사용 식품 ; 크래커, 수프, 쇼트닝, 쥬스 등 - 부작용 ; 콜레스테롤 상승, 호르몬제에서 발암성 유발, 유전자 손상, 염색체 이동, 흰쥐 체중 저하, 신생아 무뇌증 사례 (8) 표백제

  리포트 | 8페이지 | 1,600원 (30%↓) 1120원 | 등록일 2013.11.07

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  의류제품의 소비성능

  셀룰로오스 섬유에 사용해도 되지만 단백질섬유나 나일론 , 폴리우레탄과 같은 합성 섬 유를 변색시키기 때문에 사용하지 않는 것이 좋음 ▶ 산소계 산화표백제는 표백력이 염소게 표백제에 ... (%) ━ 0.1 이하 ━ 방염제 검출되지 않을 것 ━ 검출되지 않을 것 표 2-7 섬유제품의 유해물질과 함량기준 2. ... 노출되어 손상을 받게 되는데 면 , 마와 같은 셀룰로오스섬유는 대체로 산에 약하고 단백질 섬유는 산에 강한 편임 ▶ 합성섬유는 대부분 산과 알칼리에 좋은 내성을 가지고 있음 ▶ 염소계 표백제는

  리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.11.01

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  과망간산칼륨법(permanganometry)을 이용한 0.1N-과망간산 칼륨표준용액 제조 및 과산화수소정량

  강한 산화력을 가지며, 생성물이 무해하다는 점과 쉽게 분해하여 산소를 발생하는 점에서 분석시약의 산화제, 견사(絹絲)·양모 등의 표백제로 쓰인다. ... 과망간산염의 적정, 유기합성, 살균소독, 표백제 등의 원료로 사용된다. 우리가 사용한 과망간산칼륨은 강산화제[과망간산 이온(MnO⁴?)이 망간 이온(Mn²?) ... 이 이때의 소비된 과망간산칼륨 용액은 43.8㎖로 과산화수소의 함량은 7.2090%로 나왔다. 3.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.31

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  패션 생산 원단 교육

  폴리에스테르 폴리우레탄계 폴리우레탄(스판) 유리섬유 금박사, 은박사 섬유재료학 구 분 내 용 면 원면의 생산지나 원면 COLOR, 잡물의 함량 ... 사용 ▶ 표백(BLEACHING) 섬유에 포함되어 있는 색소불순물을 제거 백도 향상 정련에서 미탈락된 불순물을 재탈락 ● 전처리 공정 염색학 ▶ 실켓(MERCERIZING) 면의 특성을 ... (BALE) ▶ 이 원면의 포장을 풀고 압력을 제거한 후 1-2주 방치하여 면을 제 성질이 돌아오게 풀어준다 ▶ 적정수분을 보충하여 공정수분율 (온도 20도 습도 65%) 에서 일정시간

  리포트 | 69페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.06.18

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  [식품조리과학전공] 영양소와 조리원리의 이해에 관한 연구 (물, 탄수화물, 지질, 비타민, 무기질, 식품특수성분위 조리 원리)

  저하시킴으로써 식품의 품질을 떨어뜨리는 원인이 되기도 한다. (2) 철과 마그네슘 녹차나 그 밖의 식품에 냄새를 아황산칼륨 및 피로아황산나트륨의 8품목의 아황산 및 그 염류가 있고, 산화성 표백제에는 ... 뼈와 치아의 구성성분이 되어 골격조직을 형성하고, 각종 생리적 반응의 촉매작용을 한다. 2) 무기질의 조리과정시 특징 (1) 식품 속에 함유된 칼슘과 마그네슘 채소류는 무기질의 함량이 ... 영양소와 조리원리의 이해에 관한 연구 MF 과 목 담당교수 과 정 연 구 자 제 출 일 영양소와 조리원리의 이해에 관한 연구 목 차 I. 영양소와 조리원리 II.

  리포트 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.12.28 | 수정일 2017.01.02

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  가공식품의 개요, 청소년 가공식품 섭취의 문제점과 해결방안

  이러한 청소년들이 간식으로 자주 섭취하는 가공식품에는 당 함량, 지방, 나트륨이 높은 제품들이 많고, 쉽게 선택한 가공식품, 인스턴트식품 등으로 인해 과잉 섭취 할 경우에는 비만 및 ... 가치를 증진하는 방향물질 바닐라, 락톤류 강화제 식품에 영양을 강화하기 위해 사용하는 비타민, 무기질, 아미노산 등의 물질 비타민류, 무기질류, 아미노산류 등 밀가루개량제 밀가루 표백과 ... 등 제조 공정 소포제 식품의 제조공정 중에 발생하는 거품제거 규소수지 추출제 식품의 어떤 성분을 용해 추출하기 위해 사용 n-핵산 이형제 빵의 제조 가공과정에서 구울 때 달라붙지 않게

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.08.17

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