"첨가물" 검색결과 1-20 / 63,326건

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  식품첨가물

  식품첨가물 식품첨가물의 의의와 특성 식품첨가물 정의 FAO, WHO : 목적 : 식품의 외관, 향미, 조직 또는 저장성 향상 : 적은 양이 식품에 첨가되는 비영양물질 (= 칼로리를 ... 목적에 사용되어 간접적으로 식품에 이행될 수 있는 물질 포함 차이점 : 우리나라에는 영양물질에 대한 제한은 없음 : 그러나 일반적으로 영양 강화 물질은 제외, 고시된 품목에 한함 첨가물의 ... 개선 : 착색제, 향미료, 유화제, 항고착제(anticaking agent), 킬레이트제, 경화제, 숙성제, 소포제(antifoaming agent) 등 사용기준 (허용량) 식품첨가물의

  리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.05.08

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  식품첨가물

  제10장 식품첨가물 10.1 식품첨가물의 정의 식품첨가물- 식품의 품질을 개량하여, 보존성 또는 기호성을 향상시킬 뿐만 아니라, 영양가 및 식품의 실질적인 가치를 증진시킬 목적으로 ... 식품을 소비자에게 이롭게 할 것 10.2 식품첨가물 생산현황 1962년 국내에서 270종류의 화학적 합성품이 식품첨가물로 지정 2005년 화학적 합성품 418품목, 천연첨가물 200품목 ... 에스텔 이외의 착향료로 계피알코올은 일명 styrone라고하며, LD50 = 1330 mg/kg이다. 10.5 식품첨가물 피해 사건 식품첨가물로 인한 대표적인 독성사건으로 드는 것은

  리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.15

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  식품첨가물 분석 및 평가

  생각보다 너무 많은 종류의 식품첨가물이 포함되어 있었으며 그 첨가물 중에서는 유해성 논란이 심각한 첨가물도 있었다. 물론 모든 식품첨가물이 유해한 것은 아니다. ... 때문에 소비자는 어떤 식품첨가물이 사용되었는지 정확히 알 수가 없고, 그렇기에 식품첨가물을 피할 수도 없다. ... 조절하기 위해 사용되는 식품첨가물이다.

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.08.30

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  오징어 먹물을 첨가한 식빵의 품질 특성

  한국식품영양학회 김영모, 최유미

  논문 | 11페이지 | 4,200원 | 등록일 2024.01.15

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  식품첨가물 안전관리 연구방향

  한국식품위생안전성학회 정기화

  논문 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  카페인과 식품첨가물pdf

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.18 | 수정일 2023.03.25

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  한국인의 식품첨가물 섭취량 조사

  한국식품위생안전성학회 이철원, 이달수, 문범수

  논문 | 20페이지 | 5,500원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  천연 식품 첨가물의 개발 및 연구동향

  한국식품위생안전성학회 이형주

  논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  쑥 추출물의 첨가가 요구르트 특성에 미치는 영향

  한국식품위생안전성학회 김지인, 박신인

  논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  식품첨가물 정리본

  식품첨가물 1. ... 밀가루 개량제 - 밀가루나 반죽에 넣어 제빵 품질이나 색을 하얗게 하는 식품 첨가물 - 종류 과산화벤조일(희석, diluted benzoyl peroxide) 과황산암모늄(ammonium ... 착색료 [타르색소] : 수용성 산성색소 [타르색소 알루미늄레이크]:타르색소 수용액에 다량의 염기성 알루미늄염을 가할 때 생성되는 불용성 화합물, 타르색소에 비해 색소함유량이 10~30%

  시험자료 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.30

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  논설문) 식품첨가물

  식품첨가물, 어디까지 알고 먹어야 하는가?식품 산업의 발전에 따라 식품 품질 향상을 위해 식품첨가물의 사용 빈도는 점차 증가하고 있다. ... 첨가물로 조작된 식품을 지속적으로 섭취하게 되면, 식생활이 파괴되고 질병에 취약해진다. 식품첨가물의 위험성에 대한 경각심을 소비자가 필수로 가져야 하는 것이 현실이다. ... 식품첨가물의 위해성을 인지하는 것에 대한 중요성과 영향력에 대해 알아보고자 한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.09.11 | 수정일 2022.09.13

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  다소비 식품의 식품첨가물 사용 실태조사

  한국식품위생안전성학회 서계원, 양용식, 조배식, 강경리, 김종필, 김은선, 박종태

  논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  국내 및 Codex에서 식품첨가물의 사용기준 비교

  한국식품위생안전성학회 이미경, 이서래, 박성관, 홍기형, 이달수, 장영미, 권용관, 박성국

  논문 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  Chick Embryo 를 이용한 식품첨가물의 독성에 관한 연구

  한국식품위생안전성학회 최재준, 이영순, 안희열

  논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  식폼 및 첨가물의 국내외 규격 기준

  한국식품위생안전성학회 이성

  논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  돈육 패티에 첨가한 파프리카 추출물의 항산화효과

  경상대학교 농업생명과학연구원 정강진, 양한술

  논문 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.11.06

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  코코넛 추출물 첨가량에 따른 와플의 품질특성

  한국식생활문화학회 김샛별, 이경희

  논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  하고초 추출물을 첨가한 샐러드드레싱의 품질 특성

  한국식품영양학회 류지혜, 황 영, 박영희, 김 영

  논문 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  유카추출물의 첨가가 돼지의 육성성적에 미치는 영향

  강원대학교 동물자원공동연구소 고용균

  논문 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05

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  가공 식품 속 식품첨가물

  목 차 식품첨가물의 정의 가공식품 중 식품첨가물 라면(진라면 매운맛) 진라면의 기본정보 진라면의 원재료 및 주요 식품첨가물 L-글루탐산 나트륨 5'-리보뉴클레오티드이나트륨 말토덱스트린 ... 구연산 혼합음료(파워에이드) 파워에이드의 기본정보 파워에이드의 원재료 및 식품첨가물 합성착향료 구연산삼나트륨 수크랄로스 제삼인산칼슘 니코틴산아미드 타르색소 식품첨가물의 정의 “식품첨가물 ... 즉 식품첨가물은 가공식품에 특정한 목적으로 사용하는 것으로, 식품의 제조, 가공 중에 사용되는 첨가물은 한 가지 용도로 사용되기보다는 복합적인 용도로 사용되는 것이 일반적이다.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.01

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