"유제품" 검색결과 1-20 / 47,960건

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  우유 및 유제품의 연구동향

  강원대학교 동물자원공동연구소 金居猷

  논문 | 12페이지 | 4,300원 | 등록일 2023.04.05

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  발효 유제품에 침지한 돈육 등심의 품질 특성

  한국유산균학회 이정아, 박신영, 이솔희, 강규민, 홍종환, 이강민, 김학연

  논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.06.19

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  베트남 유제품시장의 시장접근전략 및 경제효과 분석

  한국국제농업개발학회 최윤상

  논문 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.24

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  LG유플러스 제품개발직 합격자소서

  1,직무와 관련해 기울인 노력이나 경험(프로젝트/경진대회/공모전/연구/학습) 가운데 자신의 강점이 잘 드러나는 사례를 기술하고, 그 강점으로 LG유플러스에서 달성하고 싶은 목표가 있다면

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.03.06

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  우유 및 유제품 ppt

  우유 및 유제품 우유의 성분 우유의 가공 우유의 조리 특성 유제품 01 02 03 04 우유의 성분 단백질 - 칼슘과 인이 결합된 복합체인 - 우유 단백질의 20% 칼슘 포스포카제이네이트 ... , 유지방분 2% 이상 , 유고형분 7% 이상인 것을 아이스밀크 , 무지유고형분을 2% 이상 함유한 제품을 셔벗이라고 함 유제품 치즈 유산균이나 레닌을 이용해 우유를 응고시킨 식품 ... 함량에 따라 커피의 풍미를 부드럽게 하고 색을 희게 만드는 커피크림 , 케이크나 디저트에 이용되는 휘핑크림 , 아이스크림과 버터의 원료로 사용되는 플라스틱크림으로 구분됨 유제품 발효유

  리포트 | 24페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.01.17

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  식품재료학 유제품

  아이스크림 우유 또는 유제품을 주원료로 , 설탕 , 색소 , 향료 , 유화제 , 안정제 , 달걀 등을 배합하여 넣고 교반하면서 동결시켜 만든 유제품 겉모양에 따라 바 , 홈 , 펜슬 ... 가당분유 , 조제분유 , 복합 조제분유 각종 유제품의 원료나 제과 , 제빵 및 조리 식품의 원료로 많이 사용 4. ... 시유 음용할 수 있도록 처리하여 시판하는 우유 원유에 영양소나 다른 유제품을 첨가하지 않고 살균 , 멸균처리 및 균질화하여 지방구를 기계적으로 미세하게 만든 것 가공유로는 환원우유

  리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.15

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  과학탐구 유제품 용기조사

  과학 탐구 PPT 유제품의 용기 조사 주제 차례 요구르트 용기 조사 요플레 용기 조사 치즈 용기 조사 분유 용기 조사 아이스크림 용기 조사 요구르트 용기 조사 요구르트 용기는 실용성있게

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.29

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  축산식품가공학 - 발효유, 발효유의 효능, 농축건조유제품

  프로바이오틱스 기능성식품시장의 성장과 더불어 소비가 급속하게 증가 3) 발효유의 정의 및 성분규격(국내 축산물 가공기준 및 성분규격과 식품공전)§ 발효유를 원유 또는 유제품을 유산균 ... 발효유 1) 발효유의 기원§ 발효유는 일반적으로 우유, 산양유, 마유 등과 같은 포유동물의 젖을 원료로 하여 유산균이나 효모 또는 이 두 종류의 미생물을 종균으로 하여 발효시킨 유가공품을 ... 탄생이었으며, 생유에 오염되어 발효유를 만들어 준 세균은 유산균이었을 것으로 추정하고 있음 2) 발효유의 발전§ 발효유의 과학적 효능은 19세기에 들어오면서 파스퇴르 등에 의한 미생물학의

  리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01

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  발효유제품내에서 Escherichia coli O157 : H7 과 Salmonella ser . typhimurium 의 생존

  한국식품위생안전성학회 안영태, 임정현, 강호진, 장영호, 김현욱

  논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  유제품을 함유한 사료의 펠렛과 익스트루젼 가공이 이유자돈의 성장과 영양소 소화율에 미치는 영향

  강원대학교 동물자원공동연구소 채병조, 강홍일, 정용기

  논문 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05

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  국내산 우유 및 유제품에서의 Aflatoxin M1 오염수준 및 Monte - Carlo Simulation 을 이용한 발생 추정

  한국식품위생안전성학회 김창남, 손동화, 이미영, 천석조, 심우창, 노우섭, 박경진, 신은하

  논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  발효유제품 연구 및 시장동향

  최근 국내 유제품 업계는 유산균을 차별화하거나 기존 발효유 제품을 리뉴얼하는 수준에서 연구 역량을 집중하고 있다. ... 결론 지금까지는 유산균과 유산균을 활용한 유제품 시장을 중심으로 논의하였다. 하지만 보다 거시적인 관점에서 유산균을 활용한 유제품 시장을 살펴볼 필요가 있다. ... 발효유제품 연구 및 시장동향 수업명 : 담당교수 : 학번 : 이름 : 차 례 1. 서론 2. 유산균 연구 3. 유산균을 활용한 발효유 개발 4. 최근 시장 동향 5. 결론 1.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.20 | 수정일 2020.12.18

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  식물성 대체 유제품(Plant-based dairy alternatives)에 대한 채식주의자와 잡식주의자의 인식 및 소비행동

  한국식생활문화학회 신미래, 오지은, 조미숙

  논문 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.07.31 | 수정일 2023.09.11

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  토끼에서 유산 발효유제품 급여에 의한 Escherichia coli O157 : H7 및 Samonella typhimurium 의 증균억제효과

  한국식품위생안전성학회 신광순, 김용환, 손원근, 석주명, 김상현

  논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  국내 유제품산업 활성화를 위한 방안

  또한 고품질 측면에서 친환경 유제품 및 유기농 유제품인증을 통하여 안전하고 고급 제품 생산을 통하여 기존 기업들의 유제품과 차별화하는 것도 필요하다. ... 또한 고품질 측면에서 친환경 유제품 및 유기농 유제품인증을 통하여 안전하고 고급 제품 생산을 통하여 기존 기업들의 유제품과 차별화하는 것도 필요하다. 3. ... 유제품시장현황 1) 유제품에 대한 수요와 시장의 규모는 갈수록 확대되어 가고 있다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.07.27 | 수정일 2019.08.02

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  발효유 시장현황과 유통조사 및 요구르트 제품 조사

  가정배달제품 등 유제품을 중점적으로 생산하고 있음. ... 등 유제품을 중심으로 생산 옳은 유기농 베이비, 불가리스, 이오 동원F&B 통조림, 김치, 냉장육가공, 냉동식품, 조미식품, 유제품, 건상식품, 펫푸드 등 다양한 제품이 있는데 그 ... 최근에는 웰빙트랜드를 중시한 기능성 컨셉이 식품업계 전반에 퍼지게 됨에 따라 발효유 제품에도 발효유의 전통적 기능인 장 건강 기능과 더불어 다양항 기능성을 추가한 발효유 제품이 출시되었다

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.25

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  [농림축산식품부] 유제품의생산및소비실적

  /전화 /전송 담당부서명 : 부장 ○○○ 과장 ○○○ 대리 ○○○ 담당자 ○○○ 문서번호 : 수신 : 농림축산식품부장관 시행일자 : 발신 : [인] 참조 : ○○○○과장 제목 : 유제품의 ... 혼합1 혼합2 소계 이유식 유장분말 유당 카제인 연유 치즈 자연 가공 계 버터 발효유 액상 호상 계 탈지유 크림 유산균음료 기타 ※ 혼합분유 1은 HSK 0404.90.0000, ... 생산 및 소비실적( 년 월분) ※ 보고기한 : 매익월 15일 제품명 이월 생산량 소비량 재고량 국내 수입 소계 국내 수출 소계 원유 톤 시유 백색 가공 계 분유 전지 탈지 소계 조제

  서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.11

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  조리원리-우유와 유제품: 우유의 성분과 조직, 우유의 가공, 우유의 조리,

  유제품의 독특한 풍미 - 카프르산 (C10) ?BUT 라이페이즈 작용 → 융점이 낮은 유리지방산 → 이쥐미 → 품질↓ ? ... 우유와 유제품 1. 우유의 성분과 조직 1) 우유의 성분 (1) 단백질 유청 ? α-락트알부민, β-락토글로불린, 유당, 무기질, 수용성 단백질, 비타민 ? ... 역할 우유, 유제품의 풍미, 입안의 촉감, 우유의 안정성에 기여 ? 특징 지급지방산 多 - 부티르산(C4), 카프로산 (C6) - 카프릴산 (C8) → 융점 낮아 소화?

  시험자료 | 4페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.07.21

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  축산식품가공학 - 우유 미생물, 원유의 평가 및 우유와 유제품의 평가, 시유 및 가공유의 생산

  가공, 유통 및 소비에 이르기까지 미생물과 밀접한 관계를 가지고 있음• 특히 병원성 미생물은 우유와 유제품을 통하여 우리의 건강과 생명을 위협하고, 부패성 미생물은 우유와 유제품을 ... 부패시켜서 우리에게 경제적으로 큰 손실을 줌• 반면에 어떤 종류의 미생물은 유제품의 생산과 우리의 건강유지에 중요한 역할을 하는 유용 미생물들도 있음• 따라서 우리는 우유 및 유제품을 ... 우유 및 유제품과 관련 있는 미생물 1) 우유와 미생물• 우유는 좋은 배지로서의 특성을 가지고 있어 바이러스, 세균, 곰팡이 등 다양한 미생물이 번식할 수 있음ü 원료유의 생산에서부터

  리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.03

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  식품과학 우유 및 유제품에 대한 이해(영양, 공정, 동향)

  우유 및 유제품에 대한 이해 우유란 우유의 기원 우리나라의 우유 우유의 성분과 영양학적 가치 유제품의 종류와 제조 유제품의 종류 우유 생산공정 발효유 생산공정 유제품의 소비 동향 유제품의 ... 살균기 UHT/HTST 종균배양 배양탱크 살균기 UHT/HTST 시럽 용해 탱크 포장기 조합기 균질기 100~180kg/cm 2 유제품 공정도 유제품의 소비 동향 유제품 소비 동향 ... type 유산균음료 유제품의 분류 ( 식품법상 - 개정 전 ] 유산균첨가저지방우유 발효유분말 발효버터유 농축유류 유크림류 버터류 자연치즈 가공치즈 유청류 유 당 산양유 유단백 가수분해식품

  리포트 | 29페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.26 | 수정일 2021.04.26

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