"와인의 맛" 검색결과 1-20 / 6,559건

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  와인의 제조방법 , 와인의 특질,와인의 역사,와인의 등급,포도별 와인의 맛,포도의품종,와인의선택,와인의레이블,와인잔의 종류,와인과건강

  음식의 궁합 바다가재 , 스파게티 , 디저트 lobster wine : 주로 화이트 와인 바다가재 의 경우 단맛이 감도는 화이트와인을 곁들이는 것이 오랜 전통 이를 감안하면 단 맛이 ... 화이트 와인은 이와는 달리 차게 해야만 제 맛이 난다 . 화이트 와인의 기본에는 산 ( 酸 ow} ... It’s Wine It’s Wine 목 차 와인문화이해의 필요성 와인의 양조방법 및 형태 와인의 특질 와인의 역사의 이해 각나라별 와인의 품질등급 각나라별 와인의 맛 와인별 포도의

  리포트 | 24페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.05.22

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  와인의 감정, 테이스팅, 품질평가, 맛의 평가

  - 와인은 단맛, 신맛 , 짠맛, 쓴맛 네 가지 맛을 다 가지고 있다. * 와인도 짠맛이 있지만 다른 맛에 가려져 느끼기 힘들다. - 와인을 맛 볼 때는 이 네 가지 맛을 하나씩 ... -품질평가- ●아로마, 향미, 맛, 입속 감촉 의 조화. ●균형 : 단맛, 신맛, 쓴맛과 쩗은맛의 균형. -화이트와인은 단맛, 신맛, 과일향. ... 와인 감정의 단계 ◆ 1 단계 - 와인을 많이 마셔보고 그 맛이나 향에 익숙해져야한다. ◆ 2 단계 - 차이식별검사로 어떤 와인의 맛이나 향이 다른 것을 인식 할수 있어야 한다. ◆

  리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.16

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  술과 문화 - 와인의 숙성과 보관

  1) 와인의 중요 구성요소(1) 알코올: 와인의 알코올농도는 종류마다 다르고 순수한 와인의 경우에는 14%이하가 보통(2) 당도: 와인의 당도는 순수와인 중에서는 귀부와인이 가장 높고 ... , 화이트 와인 중에서는 발효말기에 발효를 정지시켜 당분을 높게 한 것도 있음(3) 유기산: 와인의 유기산으로는 주석산, 사과산, 구연산 등 과즙에서 유래되는 산 이외에 발효 중에 ... 미치게 되며, 특히 북미의 아메리칸 화이트 오크나 프랑 스의 리무진 오크가 유명함 ▷ 오크통은 새것일수록, 크기가 작을수록 와인에 영향을 미침 ▷ 타닌이 풍부하고 짜임새 있는 와인이

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01 | 수정일 2023.08.13

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  발효식품학 와인제조

  Ex) 귀부와인, 아이스와인, 스파클링와인 등 양조법 와인의 맛의 3요소 맛 색 당분 함량 1 알코올 첨가 유무 숙성기간 탄산가스 유무 레드와인 (Red wine) 화이트와인 (white ... 두껍다 – 껍질과 씨의 비율이 높다 - 탄닌 함량이 높아 떫은 맛이 매우 강하다 . ... 재배지 양조법 포도 각 지역의 재배 하는 방식 , 기온 , 강수량 차이 에 따라 맛 이 결정 된다 . 재배지 양조 방법에 따라 와인의 명칭 이 결정 된다 .

  리포트 | 27페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.04.11

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  <한식메뉴조리> 미나리와 불고기 그리고 와인

  - 미나리 효능 - 미나리 강회 만드는 법 불고기 그리고 와인 - 와인의 역사 - 와인의 효능 - 와인의 종류 - 불고기 만드는 법 - 불고기 맛집 미나리란 ? ... 와인의 효능 소화촉진 심장병 예방 노화방지 면역력 강화 와인의 종류 레드와인 화이트 와인 로제 와인 스위트 와인 미디엄 와인 드라이 와인 색깔 맛 불고기 만드는 법 1. ... 포도의 단맛은 포도당이고 , 과피에는 천연 이스트 (Yeast) 가 생식하고 있으므로 포도를 터뜨려서 방치하면 자연히 발효하여 술이 된다 .

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.07

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  와인과 마리아주에 관한 정보의 레포트입니다.

  그래서 와인과 잘 맞을 줄 알았는데 개인적인 취향이겠지만 나는 딸기의 단맛과 신맛이 와인의 쓴맛으로 인해 살리지 못하고 바로 와인으로 입가심하는 느낌을 받아 조화롭지는 못하다 생각했다 ... 와인을 경험하기 전에는 그저 포도로 만든 술이라 어떤 와인이든 포도의 맛이 대부분을 차지하고 있어 맛의 차이는 많이 없을거라 생각했지다. ... 딸기 쿠키의 단맛과 딸기의 신맛이 와인의 씁쓸하거나 상그러운 포도향에 의해 쿠키의 향이 묻혀 버려서 그냥 와인만 먹는 느낌이 났다. 그래서 좋은 평을 못 내렸다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.23 | 수정일 2021.04.09

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  영화 속 와인이야기 중간고사 정리 + 문제

  - 바로마실와인은 가볍게 추출, 오래두면서 숙성된 맛을 즐기려면 추출을 많이 해야함 - 떫고 쓴맛을 주는 타닌을 비롯한 플리페놀 함량이 많을수록 산화가 방지되어 와인의 수명이 길어지고 ... 세월의 흔적이 와인의 맛뿐 아니라 코르크, 라벨, 눈금 등에도 나타난다. ... 목적 - 와인을 테이스팅할 때 그 와인이 지니고 있는 모든 특성을 알아내지 않으면 안됨 - 색, 향, 맛은 와인 테이스팅의 기본적인 3요소이다. - 그리고 이후에 느끼는 와인 부가적인

  시험자료 | 33페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.04.12 | 수정일 2021.12.01

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  술과 문화 - 와인의 정의, 역사, 분류

  와인의 역사와 발전▷ 와인을 ‘신의 축복’이라 말하는 그리스는 기원전 600년경 페니키아인들에 의해 포도와 와인을 전해 받은 유럽 최초의 와인 생산국이며, 로마에 와인을 전해 줌▷ ... 만들어진 것을 와인으로 부르고 있고 다른 과일로 만든 술은 앞에 과일 이름을 넣고 와인이라 부름- 사과로 만든 술은 사과와인▷ 와인은 전 세계적으로 양조되고 있고 그 종류는 다양하고 ... 와인의 정의▷ 인류가 최초로 술이라는 것을 맛본 것은 아마 자연에서 자연스럽게 만들어진 과실주인 와인이었을 것임▷ 술의 분류상 과실로 담은 술을 일반적으로 와인이라고 하나 지금은 포도로

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01

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  (농축산식품이용학) 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있다고 여겨지는

  레드 와인의 폴리페놀 함유량은 화이트 와인의 10배 정도에 달한다고 한다. 항산화 기능이 있는 안토시아닌 성분은 와인이 에서 핵심이 되는 맛이다. ... 여기에 더해서 와인을 마시고 난 뒤의 뒷맛이며 와인에 대한 여운을 가리키는 피니쉬도 길어야 한다. 실제로 좋은 와인일수록 피니쉬가 더욱 길다고 한다. ... 똑같은 와인일지라도 어떠한 병마개를 사용하는지에 따라서 숙성 과정에서 맛의 차이가 발생한다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.20

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  와인문화의 이해 계절별 와인 테이스팅 및 평가

  와인 나른한 봄철에는 입맛을 돋게 하는 새콤달콤한 화이트와인이 제격이다 . ... 하지만 이런 떫은 맛 속에서도 사과나 체리 등 다양한 과일 맛도 있었다 . 드라이와인이지만 강한 맛은 나지 않고 부드러운 맛이다라는 평가가 많았다 . ... 하지만 일부는 와인 자체에서 과일 맛이 강하여 과일안주와 어울리지 않는다는 의견도 있었다 . 여름 와인 무더운 여름 , 더운 날씨에는 시큼한 맛이 나는 와인이 적절하다 .

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.07.14

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  소믈리에 자기소개서

  또한 인턴십을 통해 와인 판매 및 서비스 경험을 쌓았습니다. 이를 통해 와인의 특징과 맛, 와인과 음식의 조화 등에 대한 이해도를 높일 수 있었습니다. ... 소비자와 함께 와인을 선택하고 맛보는 과정에서 소비자가 느끼는 감정과 경험을 공유하고, 그들의 취향과 입맛에 맞는 와인을 추천해주는 것이 필수적입니다. ... 과거에는 저의 가족들과 함께 식사할 때 와인을 마시곤 했습니다. 하지만 그냥 마시는 것이 아니라 와인의 향과 맛을 음미하며 다양한 와인에 대한 호기심을 느꼈습니다.

  자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.06

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  식음료서비스 와인 족보 요약정리 - 제3절 와인

  와인의 맛은 단맛, 신맛, 떫고 쓴맛, 알코올 등 4가지 요소의 균형 ? 와인을 마신 후 입 속에 남아있는 뒷맛(Finish)의 여운으로 결정 08. 포도 품종 ? ... 단맛의 포트와인, 크림 쉐리와인, 단맛의 화이트와인, 샴페인이 적합 4) 탄산가스 에 오래 머물 수 있도록 잔의 테두리가 바디보다 좁은 튤립 형태 ? ... 와인의 맛과 스타일을 결정하며 우리의 기호를 결정하는 가장 큰 요인 ?

  시험자료 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.26

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  세종대_와인테이스팅 소감문 A+

  또한 와인 자체가 입 안에서 묵직하며 단맛은 거의 없었고 ‘바디감’은 향신료 향 때문에 높다고 느껴졌고 끝 맛이 굉장히 진하게 남았던 와인이다. ... 마시는 순간부터 ‘쓴맛’이 약하게 느껴졌고 당도 자체는 거의 느끼지 못할 만큼 적었으며 묵직한 맛으로 ‘바디감’이 높은 와인이라는 것을 느낄 수 있었다. ... 마셨을 때, 물을 섞은 것처럼 밋밋한 맛이 나며 단맛은 거의 느껴지지 않았고 약한 ‘탄닌 맛’과 강한 ‘신맛’이 느껴지는 것을 통해 ‘산도’가 높다는 것을 알 수 있었고 ‘향’이 입안에

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.01.10

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  글로벌 와인 상식과 식사 매너에 대하여

  과일 맛이 많고 신선하며, 맛은 화이트 와인에 가깝다. ... 브랜디 잔처럼 잡거나 컵 부분을 잡으면 와인이 따뜻해져 맛이 변하므로 올바른 방법이 아니다. ... 어떤 와인에 어떤 치즈를 선택할 것인가는 각자의 취향이지만 와인의 성격과 치즈의 성격이 같은 것을 고르면 좋다. 산뜻한 맛의 와인은

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.28

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  음식과 세계문화 음세문 2023-1학기+2022-2학기 기말고사

  와인관련 용어 중 해당 단어를 순서대로 작성해 주세요. (1) 와인의 맛, 향과 함께 맛이 변질되지 않았는지 확인– ( ) (2) 와인의 원료가 되는 포도 수확 연도– ( ) (3) ... 로스팅은 커피 가공과정에서 가장 중요한 부분으로 커피 고유의 맛과 향, 신맛과 쓴맛의 정도를 결정짓는다. 강하게 로스팅할수록 신맛이 강해지고 강하게 볶으면 쓴맛이 강조된다. ... 스틸 와인은 병 안에 기포와 거품을 가지고 있는 와인으로 1차 발효가 끝난 와인을 병입한 후 당분과 효모를 첨가한 와인이다. 틀리다 9.

  시험자료 | 14페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.11.28

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  영화속 와인이야기 중간고사 족보(2022년 1학기)

  맛의 디저트와인이다. ④ 보통 와인이라함은 테이블와인을 얘기한다. ... 투명한 와인만을 얻는게 디켄팅의 목적인데, 그래야 와인의 맛과 향을 제대로 즐길 수 있기 때문이다. ⑤ 묵은 와인은 먹는 동안에 타닌 성분이 병 바닥으로 침전되면서 오랜 시간이 지날수록 ... 다음은 레드와인에 대한 설명이다. ① 상온(18℃~20℃)에서 제 맛이 난다. ② 맛이 순하고 상큼하며 황금색을 띤다. ③ 일반적인 알코올 농도는 12~14% 정도이다. 26.

  시험자료 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.08.05 | 수정일 2022.08.08

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  와인, 소믈리에처럼 고르고 100배 즐기기 를 읽고

  와인샵 직원분들의 입맛과 저의 입맛이 절대 같을 수도 없을 뿐더러 또한 제가 와인에 대해 잘 모르니 원하는 와인을 설명을 잘 못해서 항상 입에 맞지도 않는 와인을 집으로 안고 들어오기 ... 1) 와인 마실 때, 에티켓이란?우리는 저마다의 입맛이 다르듯 어떤 와인이 최고다!’ 라고 말하기는 어려울 것 같습니다. ... 그러나 이 수많은 와인들 중에서 그래도 몇가지로 대략 축약하여 선별하는 행위를 통하여 그 중에서 우리 각자의 입맛에 맞는 와인은 찾을 수 있으리라 생각합니다.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.01.09 | 수정일 2023.01.13

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  술과 문화 - 와인의 나라별 와인산업과 문화

  나옴- 여러 민족이 얽혀서 여러 가지 색다른 음식 맛을 옛 부터 익히고, 왕족과 귀족의 호화로운 생활과 까다로운 입맛에 맞는 고급 요리가 발달- 와인 또한 요리와 함께 식탁을 장식하는데 ... 생산- 보르도의 쏘떼론(Sauternes) 는 수확기에 곰팡이가 낀 포도를 이용하여 세계에서 가장 비싼 와인을 만들며, 샹파뉴는 추운 기후조건을 이용하여 신맛이 강한 와인으로 유명한 ... 연간 1인당 100병 이상의 와인을 마시며, 프랑스 와인에 대한 자부심은 프랑스 와인을 와인의 교과서로서, 와인을 생산하는 모든 나라들에게 큰 영향을 준다2.

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01 | 수정일 2023.08.13

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  2021년1학기 와인이야기 중간고사족보

  다음은 와인의 맛에 대한 설명이다. 맞는 것은? ... [배점 : 2] 답 : ③ 오크통은 와인과의 반응성이 없어서 와인에 어떤 맛과 향을 더하지 않는다. 따라서 와인 자체의 신선한 과일 맛과 향을 유지시키는데 좋다. 23. ... [배점 : 1] 답 : ④ 입안에서 온도가 상승한 와인의 향을 입을 오므리고 비강으로 다시 향을 보내면 와인의 또 다른 맛과 향 여운을 느낄 수 있게 해준다. 8.

  시험자료 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.13

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  와인이야기 중간 족보 21년 수정

  답 : 3번, 오크통은 와인과의 반응성이 없어서 와인에 어떤 맛과 향을 더하지 않는다. 따라서 와인 자체의 신선한 과일 맛과 향을 유지시키는데 좋다. 12. ... 와인을 삼킨 후 목안을 타고 내려간 와인이 아직 입안에 남아있는 맛과 코에 남아있는 향기와 함께 종합적으로 어떤 느낌을 주는지 생각해 본다. ... 그 특별한 맛에 놀라게 되면서 ( )이 생겨나게 되었다." ( )안에 알맞은 단어를 한글로 적으시오.

  시험자료 | 4페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.05.30

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