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방송통신대 - 2024 방송통신대 리포트 및 과제물 업데이트, 중간고사/기말고사자료
"식품위생학레포트" 검색결과 1-20 / 788건
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위생곤충학(식품위생학) 정리 겸 레포트
- REPORT 위생곤충학 (Medical Entomology) - 목 차 - 머리말, 습도계, 차압계의 조건 ………… p. 1 Ⅰ. 서론 Ⅱ. 본론 1. ... 우리는 '식품위생학'이란 과목을 통해 이미 발견된 위해곤충들에 대해 배우고 그 곤충들이 인간의 건강에 어떤 좋지 않은 영향을 끼치는 지에 대해서 알아보고 찾아볼 것 이다. ... (1) 위생곤충학의 개념 1) 위생곤충학의 발달사 ………… p. 2 2) 위생곤충의 특징 ………… p. 2 (2) 곤충의 외부형태 1) 외부형태의 특징 ………… p. 2 2) 외피
- 리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.10.21 | 수정일 2021.07.11
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[A+레포트] 식품위생학 HACCP PPT자료
- 식품으로 나뉘어져 있다 소제목을 적어주세요 HACCAP 도입효과 안전한 식품을 소비자에게 제공 식품선택의 기회 제공 체계적인 위생관리 체계 구축 위생적이고 안전한 식품의 제조 위생관리 ... 이에 식품의약품안전처는 지난 6 년간 식품위생법을 위반한 674 건에 대해서 시정명령을 내렸다 . ... 검수 식품구매시 식재료 안전성을 보증할 수 있는 제품을 사용한다 납품업체 직원은 위생복 , 위생화 , 위생모를 착용 후 검수 받는다 소제목을 적어주세요 HACCAP 위반사례 2012
- 리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.10 | 수정일 2020.08.31
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(식품위생학) 모사염색법과 박층크로마토그래피 실험레포트
- , 즉석건조식품, 복합조미식품, 메주, 코코아버터, 땅콩 및 견과류가공품, 수에서 중요한 역할을 하고 있다. ... 실험 목적 1) 식품에 함유된 착색료인 타르색소를 모사염색법과 박층chromatography를 통해 검출할 수 있다. 2) 식품 중의 타르색소를 추출하여 초산용액에서 양모에 색소를 ... 참고 문헌 - 식품과학기술대사전_식용타르색
- 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01
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방통대 식품영양학과 식품위생학 (유해물질 관련 리포트 작성) 만점 과제
- 2. 유해물질의 감염 경로내분비계 교란물질들은 제조 과정에서 일정량 이상 과도하게 함유되거나 올바르지못한 사용법에 의해 방출된다. 특히 식기구는 이 두가지의 경우를 둘 다 포함하는 경우가 있어 주의가 필요하다.PVC(Polyvinylchloride)소재의 생필품은 음식..
- 리포트 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.11.26
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식품 위생 미생물학 실험 레포트 3 대장균군 정성시험
- 획선 도말 결과 References - 식품 위생 미생물학 및 실험 ch5. 대장균 검사 PPT - 노완섭, ⎡ New식품 미생물학 실험편⎦, 지구문화사(2013) ... 대장균군 정성시험 날짜 실험자명 학과 학번 지도교수명 Purpose 식품 등에 전염병원균으로 오염되어 있는지를 조사하기 위해 대장균군의 유무를 검사한다.
- 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.08.13
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식품 위생 미생물학 실험 레포트 2 일반세균수 균접종
- CFU count References - 식품생명과학연구회 저. 2013. - 노완섭, ⎡ New식품 미생물학 실험편⎦, 지구문화사(2013) ... 생균수는 현재 식품의 오염 정도 또는 부패의 진행도를 판단하는 지표가 된다.
- 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.08.13
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식품 위생 미생물학 실험 레포트 4 대장균군 정량시험
- References - 노완섭, ⎡ New식품 미생물학 실험편⎦, 지구문화사(2013) - 식품 위생 미생물학 및 실험 ch5. 대장균 검사 ppt ... 대장균군 정량시험 날짜 실험자명 학과 학번 지도교수명 Purpose 식품 등이 전염병원균으로 오염되어 있는지를 조사하기 위해 대장균군의 유무를 검사한다.
- 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.08.13
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식품위생학, 원인물질별 식중독 발생건수와 환자수 조사 report
- 참고문헌 식품안전나라, ‘식중독 통계’ https://www.foodsafetykorea.go.kr/portal/healthyfoodlife/foodPoisoningStat.do?
- 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.14 | 수정일 2020.10.16
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식품위생학/GMO식품의 정의와 종류, 표시방법(자료 사진 첨부 설명), 장점과 단점, 표시 대상(직접찍고 조사한 사진 첨부), 개발 방법 등 서술 레포트
- [참고문헌] -FOOD HYGIENE 재미있는 식품위생학 교재 참고 -유전자 재조합 식품 바로알기(2009) -국가법령정보센터, 유전자변형식품등의 표시기준 참고 -식품의약품안전처 ... 등 [GMO식품 표시대상 및 방법] •표시대상 - 「식품위생법」 제18조에 따른 안전성 심사 결과, 식품용으로 승인된 유전자변형농축수산물과 이를 원재료로 하여 제조·가공 후에도 ... •표시의무자 -식품제조·가공업, 즉석판매제조·가공업, 식품첨가물 제조업, 식품소분업, 유통 전문판매업 영업을 하는 자, 수입식품 등 수입·판매업 영업을 하는 자, 건강기능 식품제조업
- 리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.11.22 | 수정일 2019.12.02
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[한국방송통신대학교] 식품위생학 2학기 레포트
- 조리원의 위생상태 ○ 식품의 위생도 중요하지만 식품을 조리하는 조리원의 위생 상태 또한 매우 중요하다. 식품을 작업하는 모든 조리원은 높은 수준의 청결을 유지할 필요가 있다. ... 검증방법에는 생물학적, 물리적, 화학적, 관능적 방법이 포함된다. 그리고 필요에 따라 각각의 항목에 대한 기준을 설정한다. ○ 원칙7. ... 포장과정의 위생상태 ○ 포장 재료는 식품에 직접 닿는 물건이기 때문에 오염의 원인을 갖고 있어서는 안된다.
- 방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.11.27 | 수정일 2015.01.13
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식품위생학 식중독 레포트조사
- 보존료의 사용 및 위생적인 시설의 이용도 중요한 방법이 될 수 있지만 이는 어디까지나 보조적인 수단이며 보다 중요한 것은 조리자나 제조, 가공자의 위생적 식품취급이다. ... 식품위생에 제일 중요한 「청결」은 단순히 깨끗함만을 뜻하는 것이 아니고 청결한 재료, 청결한 제조?가공? ... 보툴리누스 식중독이 식품위생상 중요한 이유 중의 하나는 이들 균이 생산한 아포는 내열성이 강하여 장시간 끓여도 살균되지 않기 때문이다.
- 리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.05.17 | 수정일 2017.01.11
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식품위생학 리포트
- 식품위생학 - 식품 사고 사례 호텔제과제빵과 10700060 이 수 현 담당교수 - 홍주연 교수님 ☞ 기사 내용 ‘칼날 참치’ 이어 이번엔 ‘곰팡이 참치’ 경악 - 동원F&B 캔 이물질 ... 37세) 씨는 식품의약품안전청 식품안전소비자신고센터에 동원참치 내부에 이물질이 있는 것을 발견하고 이 사실을 제보했다. 박 씨가 문제의 동원 참치캔을 발견한 건 지난 3월말. ... 그게 제조사 측의 잘못이든, 위 기사에서 언급한 ‘블랙컨슈머’ 의 술수이건 중요한건 그 식품을 먹었던 대다수의 사람들이 소비자로서 다른 식품에까지 불안함을 느낄 수 있다는 것이다.
- 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.06
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푸드마케팅 2019)식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성 등의 측면에서 설명하시오 푸드마케팅 시중에 유통되고 있는 가공식품 중 정부인증마크가 있고 형태(사각형, 원형 등)가 다른 식품을 2종 선정하여 다음의 내용을 비교하여 설명하시오 농학과 식품영양학 중간과제 레포트
- 내용량(중량, 용량 등) 3) 위생안전성 소비자는 위생안전성을 위해 식품 표시기준에 따른 상품의 정보 제공을 잘 살펴봐야 한다. ... 해썹(HACCP) 제도는 식품을 만드는 과정에서 생물학적, 화학적, 물리적 위해요인들이 발생할 수 있는 상황을 과학적으로 분석하고 사전에 위해요인의 발생여건들을 차단하여 소비자에게 ... 푸드마케팅, 푸드마케팅1.식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성 등의 측면에서 설명하시오.
- 방송통신대 | 15페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.03.11 | 수정일 2023.06.05
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(식품위생학) 삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기 위하여 보양식으로 닭고기를 섭취하곤 한다
- (식품위생학, 김옥경 외, 2014) 2. ... 과목: 식품위생학 주제: 삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기 위하여 보양식으로 닭고기를 섭취하곤 한다. 1) 덜 익힌 가금류에 증식하여 식중독을 일으키는 식중독균 한 종을 선정하고 그 ... (식품위생학, 김옥경 외, 2014) 이 중에서도 캠필로박터균은 특히 덜 익힌 가금류를 섭취하였을 때 식중독을 유발하는 원인균으로 가금류의 섭취가 높아지는 여름철 우리나라에서 자주
- 방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.08.05
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식품위생학 관련 과제
- 식품의 구비조건에 대해 설명할 수 있다. 식품의 구비조건에는 5가지가 있다. 영양적가치,기호적가치,위생 및 안전성, 경제성 및 실용성이 있다. ... 기호적 가치는 맛,색,향 등을 주어 식욕을증진시키는 기호성이며 위생 및 안전성은 유독성이 없어야 하고 위생적으로 안전해야한다. ... 경제성 및 실용성은 값이 싸야하고 식품의 조리와 가공 및 보존이 용이해야한다. 3. 식품의 성분 중 일반분을 설명할수 있다.
- 리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.13 | 수정일 2021.01.16
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[생활과학과] 2023년 2학기 식품위생학 중간시험과제물 공통(국제암연구기관에 의한 발암물질 분류 기준)
- 식품위생법에서 식품위생이라 함은 식품 첨가물, 기구 또는 용기, 포장을 대상으로 하는 음식에 관한 위생을 말한다.식품은 인간의 생명유지에 필요한 에너지원을 얻기 위해 소비되는 물질로 ... 아스파탐이란 식품에 단맛을 내기 위해 사용하는 첨가물로, 단백질의 구성 성분인 아미노산 2개(페닐알라닌, 아스파트산)가 결합된 감미료다.이 레포트는 1) 국제암연구기관에 의한 발암물질 ... 서 론식품위생이란 식품의 성장, 생산, 제조로부터 최종적으로 사람에 섭취되기까지의 모든 단계에 걸친 식품의 안전성, 건전성 및 완전 무결성을 확보하기 위한 모든 필요한 수단을 말한다
- 방송통신대 | 9페이지 | 18,000원 | 등록일 2023.09.15