[언어]한국의김치 (韓国のキムチ)

소개글

안녕하세요! 논문은 제가 집적 작성 하였으며 일본의 단기 대학을 졸업 할때 쓴
한국의 김치에 관한 졸업 논문입니다. 양이 얼마 되보이지요 ? 그러나 200 자 원고지
18장을 체운 글의 요약본 입니다... 그리고 합격을 받아 졸업을 했지요......
김치의 종류 또는 계절 김치 에 관한 거라면 정확하다고 생각합니다....
필요하신분은 꼭 봐주세요...

글은 3천자 입니다 띄어쓰기 포함 (일본어는 띄어 쓰기 별로 없죠 ^^?)

목차

韓国のキムチ
始めに

１．キムチの歴史
　　１－１　先史時代のキムチ
　　１－２　三国時代のキムチ
　　１－３　高麗時代のキムチ
　　１－４　朝鮮時代のキムチ

２．キムチの種類

２－１　トンベチュキムチ
２－２　石榴キムチ
２－３　ゴチュキムチ
２－４　イカ切り干し大根
２－５　オイソバギ
２－６　ベチュ当座付け
２－７　ナバックキムチ

３．季節別 キムチの種類
春
夏
秋
冬
４．キムチ　主材料の栄養価

５． キムチの効果

7．おわりに

본문내용

韓国のキムチ
始めに
食べ物に興味を持っているのに韓国の食べ物に対してあまり知らないから韓国の料理を代表するキムチに日本に来てから興味を持ち、キムチに関する事を卒論のテーマに書こうと思う。
１．キムチの歴史
１－１先史時代のキムチ
キムチの歴史は文献状では今から約3,000年前に中国の”市警”よって紹介されている。
１－２三国時代のキムチ
この時代の食生活に関する文献は極めて少ないので実態が解りにくい。
１－３高麗時代のキムチ
高麗人々は醗酵食品をよく漬けると言われている。
１－４朝鮮時代のキムチ
単純に塩に漬けて冬に備えたキムチである。
２．キムチの種類
キムチは独特の香り、旨みと優れた産米を持っている。私達の食卓になくてはならない基本のおかずである。野菜、塩辛、唐辛子とニンニクの味付けなどが家庭ごとに独特の味や栄養がある。キムチはお母さんから伝授され、その家の主婦の腕前がわかるほど代表的な料理である。
２－１トンベチュキムチ
白菜１株の中に塩を入れて漬けた白菜キムチはどこでも漬けるキムチである。
２－２石榴キムチ
大根に碁盤のように切れ目を入れて間に白キムチ薬味の中身を入れて白菜の葉で包んでつけるおつゆが多くて模様がキムチである。
２－３ゴチュキムチ
9月頃, 唐辛子栽培時塩水に漬かっておいてからトンチミにも預けるそのかなり良く漬物のようにキムチでつけておかずで保存する。
２－４イカ切り干し大根
切り干し大根にするめを入れていわしづけ汁で味をみてつけた漬物類キムチである。
２－５オイソバギ

참고 자료

없음