[ 탄수화물의 기능이 인체에 미치는 영향과 필요성에 대하여 ]

목차

1. 서론

2. 본론
1) 탄수화물의 정의와 기능
2) 탄수화물의 기능이 인체에 미치는 영향

3. 결론

4. 출처와 참고문헌

본문내용

1. 서론

쌀이 주식인 식문화로 우리나라의 탄수화물 섭취 비율은 서양보다 높다. 2010년 탄수화물 섭취 비율은 65.8%었다. 정나래, 「한국 성인의 탄수화물 및 단순당 섭취수준 파악을 위한 식품섭취빈도 조사지의 개발 및 평가」, 성신여자대학교 대학원, 석사학위, 2014, 1쪽 참고
이처럼 높은 비율을 차지하는 탄수화물은 인체 내에 미치는 영향이 크다. 탄수화물은 생채 내에서 단백질과 상호작용을 통해 신호를 전달하고, 세포흡착, 분화, 면역반응 등 중요한 기능을 하기 때문이다. 이러한 기능으로 탄수화물과 단백질의 상호작용을 규명하면 항암제, 항바이러스제, 항염증제 등의 개발이 가능해지는 이점을 지닌다. 그렇기 때문에 탄수화물은 인체에 있어 매우 필요한 분자이다.
더불어 탄수화물은 근육 운동을 할 때 주 연료가 되므로 높은 에너지를 사용하는 운동에 있어 중요한 기능을 한다. 스키 선수, 수영 선수, 사이클 선수, 축구 선수, 테니스 선수, 철인3종 경기 선수 등에게 탄수화물은 없어서 안 되는 주요 에너지원이 된다.

2. 본론

1) 탄수화물의 정의와 기능
탄수화물은 일반식이 탄소와 물분자로 되어 있는 것처럼 보여 탄수화물이라는 단어가 되었다. 탄수화물은 당류, 당질이라는 넓은 뜻으로 쓰인다.

참고 자료

정나래, 「한국 성인의 탄수화물 및 단순당 섭취수준 파악을 위한 식품섭취빈도 조사지의 개발 및 평가」, 성신여자대학교 대학원, 석사학위, 2014
표순진, 「탄수화물칩을 이용한 탄수화물과 단백질의 상호작용에 관한 연구」, 연세대학교 대학원, 석사학위, 2004
조운희, 「한국인 중장년층의 탄수화물 섭취수준에 따른 심혈관계질환 위험 간의 연관성」, 영남대학교 대학원, 석사학위, 2023
김광진, 「단기간의 탄수화물 축적이 축구선수의 유·무산소 운동 중 혈액변인 및 에너지 대사에 미치는 영향」, 경기대학교 대학원, 박사학위, 2012
조수영, 「크레아틴과 탄수화물 투여가 최대강도 조정 운동 시 호르몬 분비 및 효소활성 변화에 미치는 영향」, 연세대학교 대학원, 박사학위, 2005