음식레시피-해물칼국수(중식)
- 최초 등록일
- 2023.08.01
- 최종 저작일
- 2023.08
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목차
없음
본문내용
▪ 학교유형
농∙어촌형
▪ 학교급별
초등학교
▪ 배식방법
대면(강제) 배식
▪ 인기 메뉴명
해물칼국수(중식)
▪ 어울리는 식단는 행사
배추겉절이(석박지), 과일, 간장양념닭튀김
사용 식재료 명
(총량/kg)
※ 학생 100명 기준
칼국수, 인스턴트/생것( 11 ) 감자/생것( 1.5 ) 고추/풋고추, 재래종( 0.07 ) 당근/생것( 0.3 ) 마늘/생것, (국내산)( 0.2 )
조선무/뿌리( 1.5 ) 양파/생것, 국내산( 0.8 ) 파/대파( 0.4 )
호박/애호박, 생것( 0.8) 멸치/자건품(큰멸치)( 0.2 )
멸치/액젓( 0.1 ) 황태/황태( 0.12 ) 오징어/냉동품( 1.2 )
새우/생새우살( 0.5 ) 조갯살/생것(1.3 )
홍합/홍합살( 0.5 ) 다시마/말린것( 0.15 ) 소금/식염( 0.15 )
참고 자료
없음