바실루스 세레우스 시험 방법(단계별 사진 첨부)

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목차

1. 분석항목에 대한 소개
2. 분석에 들어가기 전 준비사항 및 주의 사항
3. 분석에 필요한 기자재 및 소모품
4. 분석을 위한 필요 시약 및 배지
5. 분석을 위한 시약 조제
6. 분석을 위한 표준균주
7. 분석 Method
8. 계산식
9. SOP Flow Chart

본문내용

1. 분석항목에 대한 소개

바실루스 세레우스는 토양, 물 등 환경에 널리 분포하고 포자를 생산하는 그람 양성 대형 간균이며, 최적 성장온도는 28∼35℃ 다.
구토 독은 열(121℃, 30분)과 산(pH 2∼11)에 안정하여 제거가 어려우며, 이 독소를 함유한 식품을 섭취 시 짧은 잠복기 내 발병한다.
조리한 식품을 장시간 보존하지 않도록 하며, 부득이한 경우에는 식중독균의 증식을 막기 위하여 4℃ 이하로 저온 보존해야 하며 저온 보존이 현실적으로 어려운 식품은 조리 후 바로 섭취해야 한다.

참고 자료

없음