건강과 환경문제로 인하여 최근 비건 트렌드가 급부상하고 있다. 비건 트렌드의 특성을 식생활의 관점에서 설명하고, 일상 식생활에서 유용하게 활용할 수 있는 상품을 제안하여 보시오.

소개글

식생활 관리
주제: 건강과 환경문제로 인하여 최근 비건 트렌드가 급부상하고 있다.
비건 트렌드의 특성을 식생활의 관점에서 설명하고, 일상 식생활에서 유용하게 활용할 수 있는 상품을 제안하여 보시오.

목차

1. 서론

2. 본론
1) 비건 트랜드 증가 요인 및 현황
2) 비건 시장의 특성 및 문제점
3) 활용 가능한 비건 제품 개발 제안

3. 결론

4. 참고문헌

본문내용

최근 비건 트랜드가 급부상하고 있다. 비건이란 동물학대에 반대하는 윤리적 이유나 환경을 보호하기위한 목적으로 동물을 이용하는 모든 식품과 제품을 전면 사용하지 않는 경향을 의미한다.
최근들어 환경과 동물에 대한 관심이 높아지면서 이러한 비건 트랜드도 자연스럽게 비중을 많이 차지하게 되는것으로 보인다. 그러나 비건을 추구하기 위해서는 생산과정에 동물과 관련된 모든 건이 제외되어야 하기 때문에 사용가능한 제품과 식품이 굉장히 제한적이며, 특정 방식의 생산과정에의해 만들어지거나 특정한 원료들을 활용하여야만 비건들이 그에 해당하는 제품을 사용할 수 있는 상황이다. 실제로 비건트랜드가 점차 주목받는 사회적이고 문화적인 변화에 따라 시장의 변화도 일어나고 있다. 수 많은 회사들이 비건 문화에 맞는 제품들을 개발하고 상품으로 내놓았다.
필자는 본과제를 통하여 이러한 비건트랜드가 증가하게 된 요인과 현황, 그리고 비건 시장의 특성과 문제점에 대해 논하고, 비건 문화에 맞는 제품을 한가지 개발하여 소개해보고자 한다.

참고 자료

‘지구를 위한 첫걸음. 스타벅스 비건 제품 선보인다.’ 신선미 기자. 뉴스기사
비건, 친환경, 윤리적 가치에 집중하는 착한 브랜드. 권연수 기자. 뉴스기사