외식업체의 입지를 선정할 때 고려해야할 사항에 대해 기술하세요

소개글

과목명 : 외식산업창업및경영
주제 : 외식업체의 입지를 선정할 때 고려해야할 사항에 대해 기술하세요

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 외식업체 입지 선정 시 고려사항
1) 점포의 접근성
2) 점포의 가시성
2. 외식업체 입지 선정 사례
3. 나의 의견

Ⅲ. 결론

IV. 참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서론
외식산업은 인간의 외식활동에 대응하여 성립되는 일련의 사업 군으로 식생활에 있어서 식사와 관련된 음식, 음료, 주류 등을 제공하는 상업적 활동인 외식업은 식품제조업의 성격과 서비스 산업의 특성을 가진 복합 사업으로서, 점포의 위치를 중요시하는 입지사업인 동시에 경영자, 종업원, 고객과의 관계가 중요시되는 인재사업의 특성을 지닌다.
이러한 관점에서 타 산업과 구분되는 외식업체 입지 선정에 중요한 고려사항과 입지 선정 사례를 본고에서 살펴보고 이에 대한 나의 의견을 피력해 보고자 한다.

Ⅱ. 본론
1. 외식업체 입지 선정 시 고려사항
입지 분석을 보통 네 가지로 나눌 수 있는데 시계성으로 입점 혹은 입점 위치가 반경 100미터에서 200미터 안에서 점포가 보일 때 좋은 위치가 된다. 두 번째로 접근성으로 도로변 혹은 횡단보도에 근접해 있어야 하고 밀집도인데 오피스나 주택, 혹은 아파트가 혼재되어 있어 시간당 통행인구가 1500명 이상일 시 A급 입지가 된다. 여기서 한 가지가 빠지면 B급, 두 가지가 빠지면 C급으로 분류한다. 이 때는 점포 오픈을 재고하게 된다.

참고 자료

상권분석과 점포개발 실전노트 (실업 창업 상권분석 지침서) 박경환(컨설턴트) 저 | 메가랜드 | 2019.03.04
외식산업 입지 상권분석 기법 신봉규 저 | 백산출판사 | 2008.07.30.
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