<식품안전관리> 영유아 식품안전과 관련하여 식품첨가물 및 유전자재조합식품의 유해성에 대해 조사한 후, 문제점 및 규제방안을 제시하시오

소개글

영유아 식품안전이 중요한 이유에 대해 간단하게 기술하고 영유아 식품안전과 관련하여 식품첨가물 및 GMO의 유해성에 대해 조사한 후, 문제점 및 규제방안에 대해 제시하였습니다.

목차

Ι. 서론

Ⅱ. 본론
1. 영유아 식품안전이 중요한 이유
2. 식품첨가물과 GMO식품의 정의
3. 식품첨가물과 GMO식품의 유해성
1) 식품첨가물의 유해성
2) GMO식품의 유해성
4. 식품첨가물과 GMO식품은 문제인가?
1) 식품첨가물
2) GMO식품
5. 식품첨가물의 규제방안
6. GMO식품을 규제해야 하나?

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

Ι. 서론

과거에 먹을 것이 없었던 시절만 해도 아이들이 먹는 것에 대해 신경을 쓸 여유가 없었다. 그러나 당시 식품의 대부분은 자연식이었기 때문에 큰 문제가 발생하지는 않았다. 하지만, 기술이 점차 발전하면서 식품첨가물, 유전자재조합식품이 등장하게 되었고 이는 사회에 큰 문제로 떠오르게 되었다. 그리고 이러한 물품들이 주변에서 쉽게 구할 수 있게 된 것 역시 하나의 문제라고 볼 수 있겠다.
이러한 상황을 정부 역시 주시하고 있었던 것으로 판단된다. 식품의약품안전처 2018년 6월 15일 보도자료에 따르면 식품의약품안전처는 영유아 식품에 사용되는 식품첨가물 14품목에 대해 사용량을 제한하는 것을 주요 내용으로 하는 법을 만들었다. 현재 유전자재조합식품(GMO)에 대해서도 많은 검토가 이루어지고 있는 상황이다. 본론에서는 영유아 식품안전이 중요한 이유에 대해 간단하게 기술하고 영유아 식품안전과 관련하여 식품첨가물 및 GMO의 유해성에 대해 조사한 후, 문제점 및 규제방안을 제시해보도록 하겠다.

Ⅱ. 본론
1. 영유아 식품안전이 중요한 이유
뉴스토마토 2017년 7월 14일 기사에 따르면 어린이는 어른보다 면역체계가 약해 세균과 같은 오염된 식품을 먹었을 때 더욱 피해가 크다고 한다. 그리고 최근에 많은 아동들이 아토피, 피부 알레르기로 많은 고생을 하고 있는데 식품과 관계가 있다는 연구가 있다.

참고 자료

백형희, 2016,「식품첨가물의 국제적 관리 동향」,『식품과학과산업』제49권 제1호.
민경업, 2015,「식품첨가물과 알레르기」,『식품과학과산업』제48권 제1호.
식품의약품안전처(https://www.mfds.go.kr).
뉴스토마토(http://www.newstomato.com).
대한급식신문(https://www.fsnews.co.kr).
마켓컬리(https://www.kurly.com).
한국바이오안전성정보센터(http://www.biosafety.or.kr).
서울경제(https://www.sedaily.com).