[아동영양학] 영유아 식품안전과 관련하여 식품첨가물 및 유전자재조합식품의 유해성에 대해 조사한 후, 문제점 및 규제방안을 제시

목차

1. 개요
2. 식품첨가물의 유해성 및 문제점
3. 유전자재조합식품의 유해성 및 문제점
4. 식품첨가물 및 유전자재조합식품의 유해성에 따른 규제방안

본문내용

인간이 살아가면서 필수적으로 필요한 영양분을 공급받기 위한 행위가 식품을 섭취하는 것이다. 이러한 식품은 삶을 지속하기 위해 반드시 섭취해야하는 것이며, 때문에 생명과 직결된 식품의 안정성은 그 무엇보다 중요하다고 할 수 있다. 식품은 기능적으로 영양성, 기호성 및 건강성 부여로 구분할 수 있으며 기본적으로 안전성과 건전성이 확보되어야 한다. 즉, 식품에서 안전성 확보는 기본이 되는 필수 요인이다. 특히나 어린 영유아의 경우, 식품의 섭취에 있어서 이유식을 넘어 본격적인 식습관이나 식품에 대한 기호가 결정되는 매우 중요한 시기이기 때문에 매우 중요한 시기이다. 영유아가 가진 식품에 대한 기호도를 통해 식품의 양과 질이 결정되고, 궁극적으로 영양소의 섭취량과 장기적인 성장에 영향을 미친다.
물자와 자본이 상대적으로 풍부해진 현대에는 과거에 비해 다양한 먹거리와 맛을 돋우기 위한 다양한 첨가물이 발달해 있다. 특히 과학의 발전으로 인해, 식품의 생산성과 영양분을 극대화 하는 유전자재조합 기술을 통해 다양한 식품을 만들어낼 수 있는 수준까지 도달하였다.

참고 자료

없음