성공의 정석 꾼- 감상문 (명랑핫도그, 카페슈슈) , 비즈니스 아이템 발견 A+ 중간보고서

소개글

비즈니스 아이템 발견 과목 중간 보고서
성공의 정석 꾼 감상후 보고서 작성하기 과제 A+ 과제 점수 만점 받았습니다.
해당 내용은 성공의 정석 꾼 2회 명랑핫도그, 11회 카페슈슈 편 감상후 작성하였습니다.

목차

Ⅰ. <성공의 정석, 꾼 2회: 명랑핫도그 편>
1. 왜 명랑핫도그를 골랐나?
2. 명랑핫도그의 타겟고객은 누구인가?
3. 명랑핫도그 고객의 즐거움과 고통 분석
4. 어떻게 명랑핫도그 고객의 즐거움을 더하고 고통을 줄일 것인가?
1) 즐거움을 더하라.
(1) 원가 절감
(2) 타켓고객의 특성을 활용하자.
2) 고통을 줄이자.
(1) 줄과 매장의 규모.
(2) 트레이 제공과 고객의 잠재욕구 파악
(3) 제품의 일관성을 유지하자.

Ⅱ. <성공의 정석, 꾼 11회: 카페슈슈 편>
1. 왜 카페슈슈를 골랐나?
2. 카페슈슈의 타겟고객은 누구인가?
3. 카페슈슈 고객의 즐거움과 고통 분석
4. 어떻게 카페슈슈 고객의 즐거움을 더하고 고통을 줄일 것인가?
1) 즐거움을 더하라.
(1) 타 브랜드와 차별화 된 마늘빵.
(2) 친구들과의 공유 추억.
(3) 유명 맛집, SNS 적극 활용하자.
(4) 맛집의 기본, 청결과 인테리어.
2) 고통을 줄여라.
(1) 대기하는 시간의 고통 감소시키기– 자투리 빵의 활용
(2) 봉지판매 마늘빵의 소분화
(3) 고객 서비스 최대화

Ⅲ. 성공의 정석, 꾼 [감상평을 쓰며...]

본문내용

1. 왜 명랑핫도그 편을 골랐나?
많은 시리즈 중에서 제 2회 명랑 핫도그 편을 고른 이유는 영상으로도 보겠지만 아무래도 실제로 경험해 보는 것이 더 잘 와 닿을 것이라고 생각했기 때문이다. 영상을 보고 보고서를 쓸 때에 영상의 내용과 함께 경험을 제일 중요시 생각했기 때문에 주변에서 쉽게 볼 수 있는 명랑 핫도그는 정말 매력적인 보고서 아이템이라고 생각했다. 수업에서 들은 내용을 실전에 접목시켜볼 수 있는 좋은 기회가 될 것이라고 생각하여 직접 밖으로 나가 명랑핫도그 가게에서 줄을 서보고 핫도그를 몇 개 사먹어 보며 고객들의 입장에서 명랑핫도그가 성공의 정석이 될 수 있었던 이유를 찾아보고자 하였다.

2. 명랑핫도그의 타겟 고객은 누구인가?
영상에서 명랑핫도그의 대표는 많은 요식업을 했었다고 하셨다. 다양한 연령층이 폭넓게 즐길 수 있는 메뉴가 무엇일까 고민하다가 정착하게 된 것이 이 핫도그였다는 것이다. 이 말은 곧 대표가 생각하는 구체적 타겟 고객이 없다고도 들릴 수 있다. 하지만 직접 명랑핫도그에 찾아가 주된 고객층을 찾아보았을 때 ‘학생’ 신분의 고객들이 많은 비율을 차지하고 있다는 것을 쉽게 알 수 있었다. 현재 본인이 재학 중인 대학교 앞 해당 프랜차이즈를 보았을 때 과잠을 입은 대학생들이 대다수였고, 집 근처에 있는 매장에서는 교복을 입은 중,고등학생이 대다수였으며 고학년 초등학생들도 꽤 많이 보였다. 이를 통해 명랑핫도그의 주된 고객은 ‘학생’들이라고 생각하게 되었고, 그 중에서도 ‘남학생’들이 많은 비중을 차지하고 있었다. 본인이 관찰했을 때만 학생들이 많았던 것이 아니라는 것을 확신할 수 있다. 이는 해당 영상을 찾아보게 되면 카메라가 해당 매장을 찍을 때에도 근처 대학교의 학생들, 교복을 입은 학생들이 많이 보인 것을 통해 알 수 있다. 가격이 저렴한 편인 명랑핫도그는 상대적으로 경제력이 부족한 학생들에게 더 인기 있음을 알 수 있다.

참고 자료

없음