[아주대] 생물학실험1 효소반응 실험보고서 A0

소개글

"[아주대] 생물학실험1 효소반응 실험보고서 A0"에 대한 내용입니다.

목차

1. 실험 목적
2. 실험 원리
3. 실험 방법
4. 실험 결과
5. 고찰
6. 참고 문헌

본문내용

<실험 목적>
전분 분해효소인 아밀라아제(amylase)를 이용하여, 효소 촉매활성에 미치는 요인들 중 반응 온도와 pH를 변화시켜 최적의 활성조건을 찾고 효과를 관찰한다. Somogy-Nelson법을 통해 환원당의 생성여부를 측정하여 효소활성을 측정할 수 있다.

<실험원리>
세포의 물질대사경로에는 복잡한 분자를 단순한 화합물로 분해시킴으로써 에너지를 방출하는 이화반응경로와 단순 분자로부터 복잡한 분자를 만드는데 에너지를 소비하는 동화반응경로가 있다. 각 대사경로는 효소라는 생물학적 촉매에 의해 매개된다 (남석현, 민철기/ p. 37). 이때 반응에 참여하는 반응물질을 기질이라 하는데, 기질은 수소결합이나 이온결합같은 약한 상호작용으로 효소의 활성부위에 붙어서 효소-기질 복합체를 형성한다. 그리고 효소와 기질이 결합하는 동안 효소의 촉매작용은 기질을 그 반응의 생성물로 변환한다. 효소는 단백질이기 때문에 아미노산 서열의 상보적인 구조적 특성으로 인해 효소들은 기질에 대한 높은 특이성을 가진다. 효소는 활성부위에서 생성물을 쉽게 만들 수 있도록 효소와 기질의 복합체를 전이상태로 전화시킴으로써 반응의 활성화 에너지를 감소시킨다. 효소는 온화한 온도에서도 전이상태에 도달하기 충분한 에너지를 반응 분자가 흡수할 수 있게 활성화에너지 장벽을 낮춤으로써 반응을 촉매한다. 효소는 대사경로들에서 화학물질들이 원활하게 왕래하게 해준다. 그리고 효소는 촉매하는 반응에 매우 특이적이기 때문에 효소는 어떤 특정한 시기에 세포내에서 어떤 화학적 과정이 진행되어야 할 것인가를 결정한다

참고 자료

캠벨/ 2014/ 생명과학 포커스 2판/ 역 전상학/ 바이오사이언스/ p. 125 ~ 129
남석현, 민철기/ 2012/ 일반생물학실험/ 범문에듀케이션/ p. 37 ~ 38