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광고론 기업광고, 광고제작, 설빙 광고, 창작

낙타
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최초 등록일
2021.01.09
최종 저작일
2020.12
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목차

1. 선정 브랜드 및 선정 이유

2. 브랜드 분석

3. 시장상황 분석

4. 소비자 분석

5. 브랜드 문제점 및 기회
1) 떡과 음료 조합의 디저트
2) 전통 식재료를 이용한 디저트 개발
3) 한국식 인테리어
4) 한국식 디저트로 공격적인 해외마케팅

6. 광고전략

본문내용

1. 선정 브랜드 및 선정 이유

평소 설빙의 ‘인절미빙수’를 굉장히 좋아하는 나는 여느때와 다름없이 설빙에 빙수를 먹으러 갔다. 그런데 날이 점점 추워지니 손님이 확 줄어든 것이 보였다. 설빙의 팬 입장에서 안타까운 마음에 어떻게 하면 여름에도, 겨울에도 인기 많은 설빙이 될 수 있을까 고민해보고 싶었다. 또한 국내를 넘어 한국의 식재료를 사용한 디저트인 설빙의 빙수를 전세계적으로 널리 알려 인기 K-FOOD 목록에 강력히 합류시키고 싶은 마음에 설빙을 선정하였다.

2. 브랜드 분석

대학을 졸업한 후 외식산업 유학을 위해 일본으로 건너간 설빙의 정선희 대표, 그녀는 일본의 디저트 산업을 보고 의문을 가졌다. ‘한국의 전통 디저트를 고급화 할 수는 없을까?’ 서양식 디저트가 그곳에서는 고급 먹거리로 포지션되어 있는 것을 본 후 그녀는 한국의 전통음식인 떡과 한과가 그만큼 인기가 없는 것에 아쉬움을 느꼈다. 서양식 디저트보다 몸에 더욱 좋은 한국식 전통 디저트가 평가절하되어 있었던 상황에 그녀는 한국식 전통 디저트를 브랜드로 만들어 널리 알리겠다는 생각을 가지게 되었다.

시작은 퓨전 떡 카페 ‘시루’로 출발하였으나 경영에 어려움을 느꼈다. 그러나 끊임없는 도전에 힘입어 개발한 ‘인절미설빙’이 히트를 치면서 ‘시루’가 아닌 ‘설빙’으로서 점점 성장해나가기 시작했다. ‘인절미설빙’이 개발된 계기도 감동적이다. 당뇨로 고생 중인 정대표의 아버지가 드셔도 될 만한 건강한 빙수를 만들어보자는 마음에 개발한것이기 때문이다.

단순히 빙수를 만들어 매출을 올리려는 것이 아닌, 우리나라 뿐만 아니라 외국에서도 건강한 한국식 디저트를 널리 알리려는 설빙의 도전, 그리고 맛으로 주는 행복한 가치뿐만 아니라 디저트임에도 건강한 느낌을 가질 수 있게 하는 음식의 가치는 설빙이 론칭한지 1년 반만에 420개의 가맹점을 거느리게 된 것에 충분한 설명이 된다.

참고 자료

월간식당:
http://month.foodbank.co.kr/section/section_view.php?secIndex=4658&page2=1&page=&section=004&back=S&section_list=people.php
매일경제: https://www.mk.co.kr/news/business/view/2019/03/187424/
스마트경제: http://www.dailysmart.co.kr/news/articleView.html?idxno=23536
블로그:
https://m.blog.naver.com/PostView.nhn?blogId=ha9764&logNo=221098303403&proxyReferer=https:%2F%2Fwww.google.co.kr%2F
블로그:
https://m.blog.naver.com/PostView.nhn?blogId=kgssun11&logNo=221492135905&proxyReferer=https:%2F%2Fwww.google.co.kr%2F
아주경제: https://www.ajunews.com/view/20200510085940537
Prezi: https://prezi.com/p/cpf36lk7pek7/presentation/
설빙홈페이지: https://sulbing.com/main.php
대학내일연구소: https://www.20slab.org/archives/22176
이투데이: https://www.etoday.co.kr/news/view/1960218
사이다경제:https://cidermics.com/contents/detail/259
나무위키:https://namu.wiki/w/%EC%84%A4%EB%B9%99
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