시금치의 색소 추출 및 정량화 실험

목차

1. 실험목적
2. 실험준비물
3. 시약
4. 실험결과
5. 토의

본문내용

1 실험목적
: 시금치를 정량화하여 추출용액을 얻은 후에 시금치 추출용액에 있는 핵산을 제대로 분리시켜 추출용액을 얻는 것을 목적으로 한다.

2 실험준비물
: 메스실린더, 비커, 바이알, 깔때기, 큐벳, 아세톤, 증류수 ,피펫, 스포이드

3 시약
1 에탄올
분자량: 46.07glmol
끓는점:78.4
녹는점:-114.3

에탄올은 지방족 탄화수소 화합물 중 탄소 원자가 두 개인 에테인(C2H6)에 수소 원자가 하이드록시기(-OH)로 치환된 화합물로 지방족 탄화수소 유도체이다. 무색이고 독특한 향기가 나는 액체로 녹는점은 -114℃, 끓는점은 78℃이며 마취성이 있다.
알코올은 분자 사이에 수소결합을 형성하는 특징이 있어 같은 탄소 수의 에테인의 끓는점이 -89℃인 것에 비하면 에탄올의 끓는점은 월등히 높으며 작용기로 하이드록시기를 갖는 알코올은 매우 안정적인 화합물이라 할 수 있다. 또한 알코올의 작용기인 하이드록시기는 이온화하지 않으므로 알코올은 중성물질이다.

2 핵산
핵산(Nucleic acids)은 뉴클레오티드(nucleotides)라는 단위체로 구성된 중합체이다. 핵산에는 DNA와 RNA라는 두 가지 유형이 있으며, 유전정보의 저장과 전달, 그리고 발현을 돕는 기능을 담당한다. 단백질의 형태를 결정하는 데 중요한 폴리펩티드(polypeptides)의 일차 구조인 아미노산 서열은 유전자에 의해 설계되어 있다. 이런 유전자는 바로 DNA라는 핵산에 의해 구성된다. DNA의 유전 정보는 전사 과정에 의해 RNA라는 핵산으로 전환되어 리보솜과 tRNA의 기능에 의해 폴리펩티드의 아미노산 서열로 번역된다.

참고 자료

없음